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“若是买东西,平民百姓可能最多会出一两银子吃一顿,稍微有些钱的是十两,那我们这边的客人最多要出二十两。”
“如此计算下,我们卖出一道菜,对方就要卖出最少五六个人才能够勉强补回来。”
黄鹂瞬间明白过来,“也就是说,只要对方的价格不提高,人数不是咱们的五倍,就很难和咱们竞争?那我们是不是不用担心了?”
“也不一定。”楚新月说道,“如果她反应过来,恢复更高的价格,才是我们之间真正的竞争。”
“我最近可能会主要研究新的菜谱,若是有什么事情你可以去酒楼找我。”
赵莹玉在听说楚新月一直都没有什么动作,心中更加郁闷。
更让她觉得郁闷的是,她新开的酒楼开始出现了亏损。
之前的时候,她仗着自己是新开的酒楼,吸引了不少的顾客,各个阶层的人都会来这里吃饭。
但是随着时间的流逝,那些有些钱的贵族就厌倦了酒楼里菜品的味道,反而更加怀念楚新月那里的东西来。
客源大量的流失,也让酒楼的收入损失了一大部分,每日的收入只能勉勉强强够的上日常的开支,但是这酒楼里还有很多小二和掌柜的薪水要开。
一时间,赵莹玉觉得自己兜里的钱每日不断的花出去,却不见有一丝进账。
现在酒楼里的生意虽然很红火,人来人往,络绎不绝,但是因为菜品的价格少,哪怕有人数补充,依然是在亏本。
反观楚新月那边,依旧是迎来送往,来的人也是非富即贵,半点不见亏损。
赵莹玉知道自己不能再任由这样下去,若是长此以往,就算自己身为贵妃,也难以支撑。
“提升商品的价格。”
“可是……若要竞争,我们没有多大的优势。”
那厨师唯唯诺诺的站在下面,虽然看不清赵莹玉的面容,但是依旧希望和她解释清楚。
“我们差什么?是她会研究菜品,而你不会,那怪你这么废物,我找你过来又有什么用处,你现在回去马上研究新菜,若是研究不出来,就不要怪我不客气。”
浅儿很快出来送那厨师离开,只是临走前和那厨师说道,“娘娘这次也是气红了眼,还希望您可以不放在心上。”
“不放在心上?说得轻巧,这种滋味不是人受的呀。”那厨师开始抱怨,“你说我一个厨师,既要做好自己的本职工作,又要照顾贵妃这边的要求,实在是力不从心。”
“您只管去做,娘娘这边我会帮你说些好话的。”
没过几天,楚新月就拿着自己的新菜品找到了萧若寒,让他帮忙检查一下有没有什么纰漏。
“你这道菜看起来平平无奇,但是尝起来却又有百般风味,的确不错。”
“这道菜里面的汤是我熬煮好长时间的老鸭汤,里面的面也是手工敲打很多下才能这么筋道的,外面的鸭子也是在壁炉烘烤的,里面的配料也是精挑细选的,除此以外我还加入了草药,可以把它当做药膳来吃。”
“那的确不错。”萧若寒满意的放下筷子,“你打算定价几何?”
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“若是买东西,平民百姓可能最多会出一两银子吃一顿,稍微有些钱的是十两,那我们这边的客人最多要出二十两。”
“如此计算下,我们卖出一道菜,对方就要卖出最少五六个人才能够勉强补回来。”
黄鹂瞬间明白过来,“也就是说,只要对方的价格不提高,人数不是咱们的五倍,就很难和咱们竞争?那我们是不是不用担心了?”
“也不一定。”楚新月说道,“如果她反应过来,恢复更高的价格,才是我们之间真正的竞争。”
“我最近可能会主要研究新的菜谱,若是有什么事情你可以去酒楼找我。”
赵莹玉在听说楚新月一直都没有什么动作,心中更加郁闷。
更让她觉得郁闷的是,她新开的酒楼开始出现了亏损。
之前的时候,她仗着自己是新开的酒楼,吸引了不少的顾客,各个阶层的人都会来这里吃饭。
但是随着时间的流逝,那些有些钱的贵族就厌倦了酒楼里菜品的味道,反而更加怀念楚新月那里的东西来。
客源大量的流失,也让酒楼的收入损失了一大部分,每日的收入只能勉勉强强够的上日常的开支,但是这酒楼里还有很多小二和掌柜的薪水要开。
一时间,赵莹玉觉得自己兜里的钱每日不断的花出去,却不见有一丝进账。
现在酒楼里的生意虽然很红火,人来人往,络绎不绝,但是因为菜品的价格少,哪怕有人数补充,依然是在亏本。
反观楚新月那边,依旧是迎来送往,来的人也是非富即贵,半点不见亏损。
赵莹玉知道自己不能再任由这样下去,若是长此以往,就算自己身为贵妃,也难以支撑。
“提升商品的价格。”
“可是……若要竞争,我们没有多大的优势。”
那厨师唯唯诺诺的站在下面,虽然看不清赵莹玉的面容,但是依旧希望和她解释清楚。
“我们差什么?是她会研究菜品,而你不会,那怪你这么废物,我找你过来又有什么用处,你现在回去马上研究新菜,若是研究不出来,就不要怪我不客气。”
浅儿很快出来送那厨师离开,只是临走前和那厨师说道,“娘娘这次也是气红了眼,还希望您可以不放在心上。”
“不放在心上?说得轻巧,这种滋味不是人受的呀。”那厨师开始抱怨,“你说我一个厨师,既要做好自己的本职工作,又要照顾贵妃这边的要求,实在是力不从心。”
“您只管去做,娘娘这边我会帮你说些好话的。”
没过几天,楚新月就拿着自己的新菜品找到了萧若寒,让他帮忙检查一下有没有什么纰漏。
“你这道菜看起来平平无奇,但是尝起来却又有百般风味,的确不错。”
“这道菜里面的汤是我熬煮好长时间的老鸭汤,里面的面也是手工敲打很多下才能这么筋道的,外面的鸭子也是在壁炉烘烤的,里面的配料也是精挑细选的,除此以外我还加入了草药,可以把它当做药膳来吃。”
“那的确不错。”萧若寒满意的放下筷子,“你打算定价几何?”
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