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他当初选择做卤肉，也是因为这儿的烹饪方式除了烤就是煮，而是还是那种就加水煮，最多有条件的撒点儿盐和香料一起煮的那种。
这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶。
这个世界不仅食物匮乏——其实吃得到很多的但是人们普遍认知能吃的很少——而且烹饪器具也是寥寥无几并且外形怪异，什么肉锤、肉锯、断膝器……看着不像厨具，反倒像是刑具。
因此欧姆就打算另辟蹊径，在熬煮了卤汁之后，再进行新的烹饪方向——酱。
第75章西幻第四天
欧姆曾经有幸和御膳房的御厨交流过,他对其说的一句话印象深刻——酱,为百味之帅。
虽然这说法可能有些夸张,但不可否认的是，在百分之八十以上的食物烹饪技法中,酱汁的添加绝对是画龙点睛的一笔。
不过御厨对于酱并不算很推崇，因为他觉得五分的菜肴加上酱变成了七分,可那是酱的功劳，并不能体现厨师的技艺和真本事。
但是欧姆作为对厨艺并没有狂热追求的普通美食爱好者,对于酱的存在却是万分感激的。
欧姆还记得在他初初回到清水镇的时候，那五花八门的各种鱼虾蟹酱。
那个时候他是第一次尝到食物和调料混合在一起的繁复滋味，毫不夸张地说，在尝到那有些咸腥海潮味浓厚的酱的时候，绝对是惊艳了味蕾的！
哪怕后来吃的美食多了,对比起来当时第一顿酱只是粗略制造的简加工食品，那种被打开新世界的感动的感觉依然深深印在脑海里。
有这样感觉的人并不止欧姆一个。
事实上,哪怕后面清水镇人的生活水平随着海运逐步提高,不仅有许多海鲜可吃,内陆的一些菜肉也能享受，但是酱却从来没有退出过清水镇百姓的餐桌。
而且因为随着材料的多样化,不再仅仅满足于用鱼虾蟹来作原料，清水镇本土的酱的味道也进行了飞跃式的改进。
甚至后来机缘巧合之下,各种调味酱、蘸酱、下饭酱还成为了清水镇的特产之一。
在一次偶然的远洋航行中，经由一名船员的手征服了其他国家的味蕾。在欧姆离世的时候，庆朝的酱已经成为了与茶叶、丝绸、瓷器等被他国人民追捧的庆朝特产之一。
欧姆想起那个时候也有黄头发绿眼睛高鼻梁的外国人,和这个世界的本土居民长相差不多。美食无国界，既然在庆朝的时候能够引起他们的垂涎，想必在这个世界也会有酱的一席之地。
※※※
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他当初选择做卤肉，也是因为这儿的烹饪方式除了烤就是煮，而是还是那种就加水煮，最多有条件的撒点儿盐和香料一起煮的那种。
这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶。
这个世界不仅食物匮乏——其实吃得到很多的但是人们普遍认知能吃的很少——而且烹饪器具也是寥寥无几并且外形怪异，什么肉锤、肉锯、断膝器……看着不像厨具，反倒像是刑具。
因此欧姆就打算另辟蹊径，在熬煮了卤汁之后，再进行新的烹饪方向——酱。
第75章西幻第四天
欧姆曾经有幸和御膳房的御厨交流过,他对其说的一句话印象深刻——酱,为百味之帅。
虽然这说法可能有些夸张,但不可否认的是，在百分之八十以上的食物烹饪技法中,酱汁的添加绝对是画龙点睛的一笔。
不过御厨对于酱并不算很推崇，因为他觉得五分的菜肴加上酱变成了七分,可那是酱的功劳，并不能体现厨师的技艺和真本事。
但是欧姆作为对厨艺并没有狂热追求的普通美食爱好者,对于酱的存在却是万分感激的。
欧姆还记得在他初初回到清水镇的时候，那五花八门的各种鱼虾蟹酱。
那个时候他是第一次尝到食物和调料混合在一起的繁复滋味，毫不夸张地说，在尝到那有些咸腥海潮味浓厚的酱的时候，绝对是惊艳了味蕾的！
哪怕后来吃的美食多了,对比起来当时第一顿酱只是粗略制造的简加工食品，那种被打开新世界的感动的感觉依然深深印在脑海里。
有这样感觉的人并不止欧姆一个。
事实上,哪怕后面清水镇人的生活水平随着海运逐步提高,不仅有许多海鲜可吃,内陆的一些菜肉也能享受，但是酱却从来没有退出过清水镇百姓的餐桌。
而且因为随着材料的多样化,不再仅仅满足于用鱼虾蟹来作原料，清水镇本土的酱的味道也进行了飞跃式的改进。
甚至后来机缘巧合之下,各种调味酱、蘸酱、下饭酱还成为了清水镇的特产之一。
在一次偶然的远洋航行中，经由一名船员的手征服了其他国家的味蕾。在欧姆离世的时候，庆朝的酱已经成为了与茶叶、丝绸、瓷器等被他国人民追捧的庆朝特产之一。
欧姆想起那个时候也有黄头发绿眼睛高鼻梁的外国人,和这个世界的本土居民长相差不多。美食无国界，既然在庆朝的时候能够引起他们的垂涎，想必在这个世界也会有酱的一席之地。
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