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美女中文网 jqzw.net,舌尖上的克苏鲁无错无删减全文免费阅读!

    高桥慎集中注意力。

    听着高桥健讲述“四条流庖丁道”。

    “‘四条流庖丁道’的创始人,是平安时代的四条司家。

    “四条司家的第四十一代传人,四条隆彦曾经说过:

    “‘日本料理有一条原则,料理的美味程度,不能超过食材原有的滋味。’”

    高桥健举起新鲜的芦笋,十分满意地欣赏起来。

    这种吃货国的常见食材,在日本却成了相当奢侈的“山之幸”。

    毕竟是一根胡萝卜卖十四块钱的国家啊!

    “我们常说‘旬的食材’,所谓‘旬’,就是指最适合品尝一种食材的季节。

    “六月份,就是最适合吃天然生长的芦笋的季节啊。”

    说实话,高桥健品鉴芦笋时的表情特别自豪。

    他在观察高桥慎时,眼神总是欣喜之中带着一丝焦虑、一丝怀疑。

    但到了品鉴上好的食材的时候。

    那表情就是纯粹的赞叹。

    放在动漫里,就是周身散发出金色的光芒,眼睛上炸出两颗桃心......

    “所以要怎么烹饪芦笋呢?”

    高桥慎适时捧哏道。

    “啊,这个嘛......

    “对食材最大的尊重,就是刺身啊。”

    高桥健的表情逐渐恢复平静,他拿起芦笋,放到水池中认真地清洗起来。

    “刺身?是要生吃吗?”

    高桥慎开口前检索了两遍原主的记忆。

    却发现这家伙长这么大,也没有机会吃一次芦笋刺身。

    毕竟在岛国这实在是太贵了。

    “那些游客可都不是日本人诶,会不会吃不习惯啊?”

    高桥慎在厨房门前看了一眼,发现慕名前来的旅行团并未散去。

    他们在先斗町走走逛逛,似乎下定决心要在吉兆屋吃饭了。

    芦笋刺身并不便宜,高桥慎也不想坑上辈子的老乡,因此小心地向高桥健提出建议。

    “小子,放心啦,是要用开水烫过一遍的。”

    高桥健说着拿起菜刀,小心翼翼地给芦笋削皮。

    对于传统的日本厨师而言,厨房刀具有着极为细致的分工。

    一位怀石料理厨师,可以同时拥有三十把不同功能的菜刀。

    不过,随着烹饪程序简化。

    到了高桥健这种市井小厨,菜刀的种类也精简了许多。

    说是种类变少了,但实际上更加考验厨师的技艺。

    高桥健手中的菜刀,足有二十厘米长、十厘米宽。

    他手中的芦笋,却纤细得宛如笔杆。

    即使体积差异如此明显,高桥健还是运刀如飞。

    粗拙的菜刀在他手里就像是篆刻刀一般,精细流畅地雕琢出芦笋的线条。

    他不仅准确地削除了芦笋的表皮。

    关键是将削去部分的厚度控制在了一张纸的厚度,完美地避免了浪费。

    “如果不是十分熟悉,我肯定会以为他也是守秘人......

    “而且还是‘厨师’途径的高序列......”

    即使拥有了刀法专精的灵性力量。

    高桥慎还是被这一手绝活惊得瞋目结舌。

    他捡起削落的芦笋外皮,厚度均匀,隐隐透光!

    清理完毕芦笋的外皮,高桥健烧开一锅沸水,准备将芦笋放入其中。

    这一过程看起来简单,实际上颇为考验烹饪者的功力。

    芦... -->>

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