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酿造高度白酒，最关键的是蒸馏。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，白兰地、威士忌、朗姆酒和白酒都属于蒸馏酒。蒸馏酒是利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精成分和香味物质。白酒生产方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。
无论哪种方法，都需要用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，收集酒气并经过冷却，得到的酒液。
而蒸馏器中最关键的是冷凝器和冷凝管，就是将酒气通过冷凝装置迅速地转化为液体。这个冷凝管一般都是导热性高的金属管做成螺旋状，按照当时的技术，打造金属螺旋管难度很大。当然也可以考虑用竹管等天然材质，但这些材质导热性差，冷凝效果不好，搞出来的冷凝器会硕大无比。
……
“治哥，你在画什么？”
从韩府回到保和坊，叶治就开始在纸上涂涂画画，琢磨着自己能不能把冷凝管捣鼓出来。
“喏，你看看，猜猜是什么？”叶治把刚画好的图纸递给了鲁奇。
鲁奇指着图上的冷凝管问道：“哥，这个是管子吗？”
“呀，你怎么知道的。”
“嘻嘻，我猜的，我爹以前打过弯管子，不过没有你这个那么弯，我看着你这个挺像。”
“你爹以前用什么打管子的？”
“黄铜，爹说黄铜这东西比较软和，容易弯但不容易折。”
“那你知不知道哪里能打铜管，不要弯的，只要直的就行。”
“要是只打直管子，那我也会。”
“什么？你也会打铜管？”
“对啊，以前我爹教过我，我爹还夸我悟性高学得快哩。不过这几年没碰这些东西，我怕打出来的管子不平整。”
“不平整没关系，会漏不？”
密闭性是最重要的，冷凝管要浸在冷水里，要是会漏，根本没用。
“应该不会漏，缝隙接口的地方可以用锡或者铅水补一补。”
听鲁奇这么一说，叶治顿时来了精神，问道：“那打铜管要什么东西？”
“别的都不需要，家里打制的工具还在的，只要买来铜箔就行。哥，你要多大粗细的管子啊。”
“管子大概两寸粗细，四五尺长，这铜箔大概要蛋壳厚，能打不？”
“能，只要有合适的铜箔就行，这铜箔可以去打铜匠那里买，以前我爹都是这样的。”
“行，那我就把这差事交给你了，不过你得答应我，这事除了你和我，不要让别人知道。”
“嗯，我记下了。这两日我先练练手，等铜箔买来我就打，你放心，一定能打出来。”
看铜管有了着落，叶治又跑去找韩世忠，让他派人去采买合适的铜箔和订制大铁锅等物件，又让他派人和陈立行一起回温州给陈有贵带信。
韩世忠不日就要赴镇，所以他将采买等事情都交给了家里的女强人梁红玉。
叶治在韩世忠的劝说下，让鲁奇鲁巧兄妹搬到了韩府，毕竟陈立行不在，没人照应，他也不放心。
……
自从叶治去了临安府，陈有贵就像丢了魂似的，心里空落落的，吃不香睡不香，连晚上的耕田活动都少了不少。
“老爷！老爷！”
“什么事，大呼小叫的。”陈有贵又在想小狐狸，见阿福打搅了他的兴致，不由出言责备道。
“启禀老爷，门外有人求见。”
“什么人求见？”
“一个叫陈立行的，说您认识他。”
“陈立行？…陈立行！”陈有贵突然跳了起来，大叫道：“快，快请他进来。难道是治哥儿回来了。”
“陈掌柜。”
“啊，真的是你，立行兄弟，你怎么回来啦，是治哥儿回来了吗？”
“治哥儿没回来，这次他让我专程回来给... -->>
酿造高度白酒，最关键的是蒸馏。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，白兰地、威士忌、朗姆酒和白酒都属于蒸馏酒。蒸馏酒是利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精成分和香味物质。白酒生产方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。
无论哪种方法，都需要用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，收集酒气并经过冷却，得到的酒液。
而蒸馏器中最关键的是冷凝器和冷凝管，就是将酒气通过冷凝装置迅速地转化为液体。这个冷凝管一般都是导热性高的金属管做成螺旋状，按照当时的技术，打造金属螺旋管难度很大。当然也可以考虑用竹管等天然材质，但这些材质导热性差，冷凝效果不好，搞出来的冷凝器会硕大无比。
……
“治哥，你在画什么？”
从韩府回到保和坊，叶治就开始在纸上涂涂画画，琢磨着自己能不能把冷凝管捣鼓出来。
“喏，你看看，猜猜是什么？”叶治把刚画好的图纸递给了鲁奇。
鲁奇指着图上的冷凝管问道：“哥，这个是管子吗？”
“呀，你怎么知道的。”
“嘻嘻，我猜的，我爹以前打过弯管子，不过没有你这个那么弯，我看着你这个挺像。”
“你爹以前用什么打管子的？”
“黄铜，爹说黄铜这东西比较软和，容易弯但不容易折。”
“那你知不知道哪里能打铜管，不要弯的，只要直的就行。”
“要是只打直管子，那我也会。”
“什么？你也会打铜管？”
“对啊，以前我爹教过我，我爹还夸我悟性高学得快哩。不过这几年没碰这些东西，我怕打出来的管子不平整。”
“不平整没关系，会漏不？”
密闭性是最重要的，冷凝管要浸在冷水里，要是会漏，根本没用。
“应该不会漏，缝隙接口的地方可以用锡或者铅水补一补。”
听鲁奇这么一说，叶治顿时来了精神，问道：“那打铜管要什么东西？”
“别的都不需要，家里打制的工具还在的，只要买来铜箔就行。哥，你要多大粗细的管子啊。”
“管子大概两寸粗细，四五尺长，这铜箔大概要蛋壳厚，能打不？”
“能，只要有合适的铜箔就行，这铜箔可以去打铜匠那里买，以前我爹都是这样的。”
“行，那我就把这差事交给你了，不过你得答应我，这事除了你和我，不要让别人知道。”
“嗯，我记下了。这两日我先练练手，等铜箔买来我就打，你放心，一定能打出来。”
看铜管有了着落，叶治又跑去找韩世忠，让他派人去采买合适的铜箔和订制大铁锅等物件，又让他派人和陈立行一起回温州给陈有贵带信。
韩世忠不日就要赴镇，所以他将采买等事情都交给了家里的女强人梁红玉。
叶治在韩世忠的劝说下，让鲁奇鲁巧兄妹搬到了韩府，毕竟陈立行不在，没人照应，他也不放心。
……
自从叶治去了临安府，陈有贵就像丢了魂似的，心里空落落的，吃不香睡不香，连晚上的耕田活动都少了不少。
“老爷！老爷！”
“什么事，大呼小叫的。”陈有贵又在想小狐狸，见阿福打搅了他的兴致，不由出言责备道。
“启禀老爷，门外有人求见。”
“什么人求见？”
“一个叫陈立行的，说您认识他。”
“陈立行？…陈立行！”陈有贵突然跳了起来，大叫道：“快，快请他进来。难道是治哥儿回来了。”
“陈掌柜。”
“啊，真的是你，立行兄弟，你怎么回来啦，是治哥儿回来了吗？”
“治哥儿没回来，这次他让我专程回来给... -->>
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