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给弄坏吗？”毛姐责怪的模样还真有点大姐的意思。
陈霖没有辩解，笑着端起了热茶喝了几口才问道：“中午去哪了？”
毛姐拉了一张凳子坐了下来：“中午跟隔壁的烧烤店老板去村里签了转让协议。”
师大西门外的学生街，地是属于当地一个叫做上薛村的，平时要租店面都要到村里签协议。
这些天毛姐可没闲着，一有时间就找隔壁烧烤店的老板谈转让的事情。
价格从最初的20万被她砍到了17万，再底人家就不答应了，毕竟烧烤店也投了不少钱进去，要不是看毛姐是学生街餐饮界的老人，真心要这店面，烧烤店老板是不会松口的。
学生街虽然叫破街，但是学生多流量大，每年都有不少的商家想进来开餐馆，但是一铺难求。
别看烧烤店的面积不大，只要他想转让还是很有市场的。
毛姐这么多年的人脉还是起了大作用，烧烤店老板当然要卖毛姐一个面子，当然了，十七万的转让费他也不吃亏，店里的设备也能卖一些钱，算下来，也能拿走二十万。
毛姐将转让协议拿出来放在桌上：“转让费我先付了，回头你转给我就行。”
陈霖拿起转让协议看了看，确认没啥问题：“好，钱我等下回宿舍转给你，除了十七万的转让费，我会多转十万给你，扩大店面和装修的事情抓紧了，一个月的时间够不够？”
毛姐沉吟道：“一个月的时间应该是够了，不过我建议装修的周期可以稍微拉长一点，在不影响大排档运营的情况下逐步进行装修。
我们可以先试着推销一下火锅套餐，看下市场的反馈，再进行调整，之前那次有几个学生还念念不忘的想吃火锅呢？”
毛姐提的建议很有道理，如果单纯为了加快装修进度把大排档给停掉了，反而损失更大，那还不如放慢装修的速度，这样即不影响大排档的生意，也能在先期看下火锅的市场。
反正毛姐烤鱼/火锅大排档能在冬季来临之前装修好就行了。
“行，这方面你比我有经验，就按照你的意思办吧。”
“好，那下周就开始推出火锅，陈霖，你可以多邀请一些同学，学长，学姐过来尝尝，我们适当的打点折，前期少赚或者能保本就行了，先把火锅给推起来。”
陈霖点头道：“我也是这么想的。”
毛姐环顾左右，确定没有闲杂人等后，她小声道：“陈霖，那火锅汤底的配料，是你自己先调配好放到店里，还是你要把配方直接交给葛大海他们？”
毛姐总算是提到点子上了，店里要推出火锅套餐，自然要提前做准备，陈霖还要上课，总不能到时候来客人了，还要把陈霖喊过来熬汤底吧？
不过，这火锅汤底配方是陈霖安家立业的本钱，直接拿出来也不大好，所以还是问清楚一下。
陈霖当然知道火锅汤底配方是不能随便透露出去的，只要被人知道配方的比例，那这汤底就算是被泄漏出去了。
“那还是我提前调配好吧，这样，我写个要采购的单子，你帮我把这些东西买好，买好后跟我说一声，我会抽时间过来把配料调配好，再分成一小份一小份的，到时候直接往锅底放配料熬一会就行了。”
给弄坏吗？”毛姐责怪的模样还真有点大姐的意思。
陈霖没有辩解，笑着端起了热茶喝了几口才问道：“中午去哪了？”
毛姐拉了一张凳子坐了下来：“中午跟隔壁的烧烤店老板去村里签了转让协议。”
师大西门外的学生街，地是属于当地一个叫做上薛村的，平时要租店面都要到村里签协议。
这些天毛姐可没闲着，一有时间就找隔壁烧烤店的老板谈转让的事情。
价格从最初的20万被她砍到了17万，再底人家就不答应了，毕竟烧烤店也投了不少钱进去，要不是看毛姐是学生街餐饮界的老人，真心要这店面，烧烤店老板是不会松口的。
学生街虽然叫破街，但是学生多流量大，每年都有不少的商家想进来开餐馆，但是一铺难求。
别看烧烤店的面积不大，只要他想转让还是很有市场的。
毛姐这么多年的人脉还是起了大作用，烧烤店老板当然要卖毛姐一个面子，当然了，十七万的转让费他也不吃亏，店里的设备也能卖一些钱，算下来，也能拿走二十万。
毛姐将转让协议拿出来放在桌上：“转让费我先付了，回头你转给我就行。”
陈霖拿起转让协议看了看，确认没啥问题：“好，钱我等下回宿舍转给你，除了十七万的转让费，我会多转十万给你，扩大店面和装修的事情抓紧了，一个月的时间够不够？”
毛姐沉吟道：“一个月的时间应该是够了，不过我建议装修的周期可以稍微拉长一点，在不影响大排档运营的情况下逐步进行装修。
我们可以先试着推销一下火锅套餐，看下市场的反馈，再进行调整，之前那次有几个学生还念念不忘的想吃火锅呢？”
毛姐提的建议很有道理，如果单纯为了加快装修进度把大排档给停掉了，反而损失更大，那还不如放慢装修的速度，这样即不影响大排档的生意，也能在先期看下火锅的市场。
反正毛姐烤鱼/火锅大排档能在冬季来临之前装修好就行了。
“行，这方面你比我有经验，就按照你的意思办吧。”
“好，那下周就开始推出火锅，陈霖，你可以多邀请一些同学，学长，学姐过来尝尝，我们适当的打点折，前期少赚或者能保本就行了，先把火锅给推起来。”
陈霖点头道：“我也是这么想的。”
毛姐环顾左右，确定没有闲杂人等后，她小声道：“陈霖，那火锅汤底的配料，是你自己先调配好放到店里，还是你要把配方直接交给葛大海他们？”
毛姐总算是提到点子上了，店里要推出火锅套餐，自然要提前做准备，陈霖还要上课，总不能到时候来客人了，还要把陈霖喊过来熬汤底吧？
不过，这火锅汤底配方是陈霖安家立业的本钱，直接拿出来也不大好，所以还是问清楚一下。
陈霖当然知道火锅汤底配方是不能随便透露出去的，只要被人知道配方的比例，那这汤底就算是被泄漏出去了。
“那还是我提前调配好吧，这样，我写个要采购的单子，你帮我把这些东西买好，买好后跟我说一声，我会抽时间过来把配料调配好，再分成一小份一小份的，到时候直接往锅底放配料熬一会就行了。”