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来榨汁！你知道卖出去能卖多少钱吗？”
“呜...我错惹大姐...”
爱穗似乎也认识到自己的错误，并没有反抗，而是低声道歉，试图弥补：“从...从我的零花钱里面扣掉吧！”
“二姐你一个月零花钱也不到五千円，也就是说你下个月一円零花钱也没有了...”
“呜呜呜...”
爱穗两只大眼睛瞪得像铃铛一样：“我的零花钱原来这么少吗？”
八柳里穗松开捏着妹妹脸颊的手掌，抬手捂了捂脸。
亲妹妹，亲妹妹...
这是亲妹妹...
她深呼吸了两口，这才将体内的洪荒之力完全压制下来。
随即狠狠瞪了二妹一眼，继续低头计算起来。
没一会，纸面上的计算题就到了尾声。
“按照每样菜品的价格比对面低一百円到五百円来算，我们少掉的利润其实并不多...”
她抬头看向明穗。
只见明穗胸有成竹地点点头说道：“毕竟我们是居酒屋，每个月利润大头还是在酒上面，只要能依靠这些便宜的下酒菜吸引到更多的客人，光是卖酒的利润就足够弥补下酒菜失去的利润了...”
“还可以做一些套餐的规划，用来增加一些销量...”她抬手在纸上写写画画，脸色认真地说道。
“套餐是一方面，但这个办法有个比较重要的地方就是对面这种大连锁店都是有自己的供应链，在成本方面我们是很难跟他们抗衡的，虽然价格不能变化，但他们可以跟着做活动，那我们是不可能跟对面打价格战的...”
八柳明穗止住了自家大姐的进一步规划，将心里的想法说出...
“那我们要怎么做？另外两个办法是什么？”大姐一脸头疼地放下笔望向她问道。
“中策其实即简单也难...”
“你说...”
她喝了口桌上二姐花了一个月零花钱换来的西瓜汁润了润喉咙，感觉确实清甜可口。
“其实居酒屋卖的酒基本都一样，主要还是看各自的食物、下酒菜的味道能不能吸引到客人，对面那种连锁店都是属于半成品加工的食物，只能说得上一般好吃，所以我们只要能找到一个...唔...手艺高强的大将，把妈妈换下来，就可以打口味牌来吸引客人了...”
八柳明穗说完，也是一言难尽地往楼梯的方向望了眼。
毕竟自家妈妈的手艺，她们做女儿的是最清楚的。
说难吃虽然不至于，但各方面也就跟那种半成品加工的程度差不了太多。
甚至还要看状态，有时候状态不好，身体不舒服的时候，迷糊的妈妈还经常会做出一些黑暗料理，给店里的客人一记‘淘气打击’。
有时候遇到忠实老客户还好，调笑两句换一份菜就能过去。
但如果被新客户吃到了，可能就会大发雷霆，需要道歉很久才能安抚好...
既影响店里的声誉，也流失了新客户。
但没办法...
以前家里之所以会开居酒屋，是因为父亲是一位十分优秀的大将，在整个东京地区好像都小有薄名。
小时候偶尔还会出现专门从京都、大阪甚至北海道之类的地方过来，就为了来他们家吃东西的情况。
自从父亲去世之后，妈妈就被迫接过了大将的职务...
“但请一个厉害的大将的话，先不说请不请得到，就算能请过来，我们这种小店面也给不出那份工资吧？”
明穗听到自家大姐的提问，沉吟片刻后说道：“不是工资的问题，现在手艺好，经验老的大将除了底薪以外，还要拿店里的一部分利润，像我们这种店的话，想要吸引到有名的大将，至少要拿出三成...”
“三成？！”
八柳里穗狠狠拍了下桌子，惊呼道：“他们怎么不去抢？”
“就是就是...”刚刚不知道在想些什么的爱穗被大姐拍桌子的声音吓了一跳，下意识附和道。
“我算过了，就算拿出三成利润，只要大将手艺能碾压对面的连锁店，我们就从提升的销售额中能找补一部分，虽然赚的少也会更累一些，但至少不会被对面挤兑到关门的程度...”
明穗抿了抿唇，似乎对于自家大姐的反应并不意外，继续说道：“毕竟这条街上的人流量肯定是没办法同时养活我们两家的...对面的那家店光是面积就在我们家的三倍以上...如果他们家生意稳定下来了，那我们家绝对完蛋...”
“啧！”
八柳里穗砸了咂舌，心中对妈妈这些年的辛苦也是略微有些感同身受起来。
“这个晚点跟妈妈商量一下，再做决定吧...明穗你刚刚不是说有三个应对吗？最后一个是什么？”
她整理好思绪，抬眼向自家三妹望去。
她对明穗的性格她也算是了如指掌，喜欢吃的东西永远都放在最后吃，想做的事情都是在绝对有把握之后才会出手。
像这种应对办法，最好用的办法肯定是放在最后。
想到这，她也是面带期待，鼓励式地望向神情有些踌躇的三妹。
“最后一个办法...其实很简单...效果也最好...”
明穗犹豫了会，先是望了眼旁边一脸出神，正在咬着自己小拇指的二姐，随后将脑袋靠近自家大姐，压低了声音说道：
“餐饮店的风评是最重要的，我们这条街主要还是以固定客人为主，那种流动性的客人占比相对少一些，所以我们只要在对面刚开业，口碑未定的时候，偷偷在他们的食材里面加些东西，或者放一些蟑螂老鼠进他们的后厨，然后拨打卫生举报电话，只要被查封一次之后，这件事情就会在附近传开，他们就会失去客人的信任......”
八柳里穗听到三妹冷着小脸认真分析的样子，秀眉微微挑起，洁白的贝齿咬着下唇，脸上露出些许犹豫。
“这...”
“大姐，我知道你在想什么，但是你想想看，对面这种大连锁店选址直接选在我们斜对面，这本身就是完全不把我们放在眼里，想要利用大连锁店的名气和低成本来击败我们，本来就是摆明要来跟我们强行竞争的，这就是我们的敌人...”
明穗抿了抿唇，冷着小脸继续说道：“之前跟中野尼桑练习剑道的时候他说过，面对敌人就必须全力以赴，不能有任何心慈手软，只要能打败敌人，任何方式都是可以的！对敌人的仁慈就是对自己人的残忍，心慈手软的结果可能就会我们八柳家破产，我们一家人流落街头，这也没关系吗大姐？”
来榨汁！你知道卖出去能卖多少钱吗？”
“呜...我错惹大姐...”
爱穗似乎也认识到自己的错误，并没有反抗，而是低声道歉，试图弥补：“从...从我的零花钱里面扣掉吧！”
“二姐你一个月零花钱也不到五千円，也就是说你下个月一円零花钱也没有了...”
“呜呜呜...”
爱穗两只大眼睛瞪得像铃铛一样：“我的零花钱原来这么少吗？”
八柳里穗松开捏着妹妹脸颊的手掌，抬手捂了捂脸。
亲妹妹，亲妹妹...
这是亲妹妹...
她深呼吸了两口，这才将体内的洪荒之力完全压制下来。
随即狠狠瞪了二妹一眼，继续低头计算起来。
没一会，纸面上的计算题就到了尾声。
“按照每样菜品的价格比对面低一百円到五百円来算，我们少掉的利润其实并不多...”
她抬头看向明穗。
只见明穗胸有成竹地点点头说道：“毕竟我们是居酒屋，每个月利润大头还是在酒上面，只要能依靠这些便宜的下酒菜吸引到更多的客人，光是卖酒的利润就足够弥补下酒菜失去的利润了...”
“还可以做一些套餐的规划，用来增加一些销量...”她抬手在纸上写写画画，脸色认真地说道。
“套餐是一方面，但这个办法有个比较重要的地方就是对面这种大连锁店都是有自己的供应链，在成本方面我们是很难跟他们抗衡的，虽然价格不能变化，但他们可以跟着做活动，那我们是不可能跟对面打价格战的...”
八柳明穗止住了自家大姐的进一步规划，将心里的想法说出...
“那我们要怎么做？另外两个办法是什么？”大姐一脸头疼地放下笔望向她问道。
“中策其实即简单也难...”
“你说...”
她喝了口桌上二姐花了一个月零花钱换来的西瓜汁润了润喉咙，感觉确实清甜可口。
“其实居酒屋卖的酒基本都一样，主要还是看各自的食物、下酒菜的味道能不能吸引到客人，对面那种连锁店都是属于半成品加工的食物，只能说得上一般好吃，所以我们只要能找到一个...唔...手艺高强的大将，把妈妈换下来，就可以打口味牌来吸引客人了...”
八柳明穗说完，也是一言难尽地往楼梯的方向望了眼。
毕竟自家妈妈的手艺，她们做女儿的是最清楚的。
说难吃虽然不至于，但各方面也就跟那种半成品加工的程度差不了太多。
甚至还要看状态，有时候状态不好，身体不舒服的时候，迷糊的妈妈还经常会做出一些黑暗料理，给店里的客人一记‘淘气打击’。
有时候遇到忠实老客户还好，调笑两句换一份菜就能过去。
但如果被新客户吃到了，可能就会大发雷霆，需要道歉很久才能安抚好...
既影响店里的声誉，也流失了新客户。
但没办法...
以前家里之所以会开居酒屋，是因为父亲是一位十分优秀的大将，在整个东京地区好像都小有薄名。
小时候偶尔还会出现专门从京都、大阪甚至北海道之类的地方过来，就为了来他们家吃东西的情况。
自从父亲去世之后，妈妈就被迫接过了大将的职务...
“但请一个厉害的大将的话，先不说请不请得到，就算能请过来，我们这种小店面也给不出那份工资吧？”
明穗听到自家大姐的提问，沉吟片刻后说道：“不是工资的问题，现在手艺好，经验老的大将除了底薪以外，还要拿店里的一部分利润，像我们这种店的话，想要吸引到有名的大将，至少要拿出三成...”
“三成？！”
八柳里穗狠狠拍了下桌子，惊呼道：“他们怎么不去抢？”
“就是就是...”刚刚不知道在想些什么的爱穗被大姐拍桌子的声音吓了一跳，下意识附和道。
“我算过了，就算拿出三成利润，只要大将手艺能碾压对面的连锁店，我们就从提升的销售额中能找补一部分，虽然赚的少也会更累一些，但至少不会被对面挤兑到关门的程度...”
明穗抿了抿唇，似乎对于自家大姐的反应并不意外，继续说道：“毕竟这条街上的人流量肯定是没办法同时养活我们两家的...对面的那家店光是面积就在我们家的三倍以上...如果他们家生意稳定下来了，那我们家绝对完蛋...”
“啧！”
八柳里穗砸了咂舌，心中对妈妈这些年的辛苦也是略微有些感同身受起来。
“这个晚点跟妈妈商量一下，再做决定吧...明穗你刚刚不是说有三个应对吗？最后一个是什么？”
她整理好思绪，抬眼向自家三妹望去。
她对明穗的性格她也算是了如指掌，喜欢吃的东西永远都放在最后吃，想做的事情都是在绝对有把握之后才会出手。
像这种应对办法，最好用的办法肯定是放在最后。
想到这，她也是面带期待，鼓励式地望向神情有些踌躇的三妹。
“最后一个办法...其实很简单...效果也最好...”
明穗犹豫了会，先是望了眼旁边一脸出神，正在咬着自己小拇指的二姐，随后将脑袋靠近自家大姐，压低了声音说道：
“餐饮店的风评是最重要的，我们这条街主要还是以固定客人为主，那种流动性的客人占比相对少一些，所以我们只要在对面刚开业，口碑未定的时候，偷偷在他们的食材里面加些东西，或者放一些蟑螂老鼠进他们的后厨，然后拨打卫生举报电话，只要被查封一次之后，这件事情就会在附近传开，他们就会失去客人的信任......”
八柳里穗听到三妹冷着小脸认真分析的样子，秀眉微微挑起，洁白的贝齿咬着下唇，脸上露出些许犹豫。
“这...”
“大姐，我知道你在想什么，但是你想想看，对面这种大连锁店选址直接选在我们斜对面，这本身就是完全不把我们放在眼里，想要利用大连锁店的名气和低成本来击败我们，本来就是摆明要来跟我们强行竞争的，这就是我们的敌人...”
明穗抿了抿唇，冷着小脸继续说道：“之前跟中野尼桑练习剑道的时候他说过，面对敌人就必须全力以赴，不能有任何心慈手软，只要能打败敌人，任何方式都是可以的！对敌人的仁慈就是对自己人的残忍，心慈手软的结果可能就会我们八柳家破产，我们一家人流落街头，这也没关系吗大姐？”