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盐、湖盐、井盐。根据后世的经验，李云睿知道海盐必然是主流。但清代以前，海盐的制法大多数刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，称之为煎盐。煎盐的缺点在于费时费力，还会耗费大量柴草，因此制盐的成本很高。
明朝的制盐业，由朝廷一手掌控和经营，设有两淮、两浙、长芦、山东、福建、河东六个都转运盐使司，盐使司下设若干盐场，盐场中有灶户。灶户按丁计课，完成朝廷规定的产额，朝廷则给予工本米钞。超出盐课的余盐，也要上交给朝廷，不能私自支配。
但是，各个盐场都被一些有权有势的人，勾结盐使司的官员，给私下里霸占了。灶户们煎好盐后，这些人收上来，交给盐使司，拿到钱后，大头自己拿走，余下一点给灶户。
灶户们出了力，拿不到钱，就有很多人做了逃户，就会造成盐减产，那些有权有势的人，就会遭受损失。
李云睿之所以把晒盐的方法拿出来，因为他相信晒盐可以极大降低制盐成本，肯定有识货的人，愿意花大价钱买这个技术。
精盐和糖霜，无非就是在原有粗盐和红糖基础上的技术改进而已，因为提炼前后，利润空间太大了，李云睿也就拿出来了。
至于养蛆和养鸡，这是李云睿在后世CCTV7上，看到的一个养殖方法。
在古代，大规模养殖无法实现的一个重要原因，是因为饲料不足，人都吃不饱，你拿什么养鸡？有人会问养个鸡而已，能用多少粮食？中国古话里说斗米斤鸡，意思就是鸡要长一斤，至少要一斗米，一斗米大概12.5斤，这个投入产出太低了。
但是，用蛆作为辅料养鸡，可以提高产蛋两和降低三成的饲料，是个一举两得的方法：增加了收入，降低了投入，这样就使大规模养殖有了可能。
“咦，蝇蛆养殖，好恶心哦！”冬雪当然不懂这些，坐在听着秋香念到蝇蛆时，浑身起鸡皮疙瘩。
“少爷，蛆还能养吗？”秋香也深以为然。
“你们两个小丫头，懂啥？”李云睿无奈的笑了笑，说道，“这个世界上，万物皆可养。蛆要是能养好了，一年赚个万把两银子不成问题……”
“少爷，养蛆还能赚钱？”冬雪很显然不相信。
“养蛆是不能赚钱，但养蛆和养鸡一起，就能赚钱……”李云睿开始给她们两个讲解起来。
费了半天口舌，回答了无数个为什么后，秋香和冬雪终于懂了。
“少爷好厉害……”冬雪又化身为小迷妹，满脸崇拜地看着李云睿。
秋香则一脸疑惑，开口问道，“少爷，你从来没养过鸡、没养过蛆，你是怎么知道呢？”
这个问题，让李云睿有些头疼，毕竟秋香说的是事实。
“那是在我七岁那年，一个黑咕隆咚的夜晚，少爷我正在院中赏月……”李云睿又开始编故事了。
“少爷，黑咕隆咚的夜晚怎么会有月亮？”冬雪忽闪着大眼睛，问道。
“这是重点吗？不要打岔！”李云睿翻了翻白眼，说道，“突然间，有个尼姑翻墙进了国公府……”
不就是编故事吗？李云睿从来没怕过，要论这本事，全大明的人加起来，都不一定比李云睿厉害，毕竟他有六百年的见识。
盐、湖盐、井盐。根据后世的经验，李云睿知道海盐必然是主流。但清代以前，海盐的制法大多数刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，称之为煎盐。煎盐的缺点在于费时费力，还会耗费大量柴草，因此制盐的成本很高。
明朝的制盐业，由朝廷一手掌控和经营，设有两淮、两浙、长芦、山东、福建、河东六个都转运盐使司，盐使司下设若干盐场，盐场中有灶户。灶户按丁计课，完成朝廷规定的产额，朝廷则给予工本米钞。超出盐课的余盐，也要上交给朝廷，不能私自支配。
但是，各个盐场都被一些有权有势的人，勾结盐使司的官员，给私下里霸占了。灶户们煎好盐后，这些人收上来，交给盐使司，拿到钱后，大头自己拿走，余下一点给灶户。
灶户们出了力，拿不到钱，就有很多人做了逃户，就会造成盐减产，那些有权有势的人，就会遭受损失。
李云睿之所以把晒盐的方法拿出来，因为他相信晒盐可以极大降低制盐成本，肯定有识货的人，愿意花大价钱买这个技术。
精盐和糖霜，无非就是在原有粗盐和红糖基础上的技术改进而已，因为提炼前后，利润空间太大了，李云睿也就拿出来了。
至于养蛆和养鸡，这是李云睿在后世CCTV7上，看到的一个养殖方法。
在古代，大规模养殖无法实现的一个重要原因，是因为饲料不足，人都吃不饱，你拿什么养鸡？有人会问养个鸡而已，能用多少粮食？中国古话里说斗米斤鸡，意思就是鸡要长一斤，至少要一斗米，一斗米大概12.5斤，这个投入产出太低了。
但是，用蛆作为辅料养鸡，可以提高产蛋两和降低三成的饲料，是个一举两得的方法：增加了收入，降低了投入，这样就使大规模养殖有了可能。
“咦，蝇蛆养殖，好恶心哦！”冬雪当然不懂这些，坐在听着秋香念到蝇蛆时，浑身起鸡皮疙瘩。
“少爷，蛆还能养吗？”秋香也深以为然。
“你们两个小丫头，懂啥？”李云睿无奈的笑了笑，说道，“这个世界上，万物皆可养。蛆要是能养好了，一年赚个万把两银子不成问题……”
“少爷，养蛆还能赚钱？”冬雪很显然不相信。
“养蛆是不能赚钱，但养蛆和养鸡一起，就能赚钱……”李云睿开始给她们两个讲解起来。
费了半天口舌，回答了无数个为什么后，秋香和冬雪终于懂了。
“少爷好厉害……”冬雪又化身为小迷妹，满脸崇拜地看着李云睿。
秋香则一脸疑惑，开口问道，“少爷，你从来没养过鸡、没养过蛆，你是怎么知道呢？”
这个问题，让李云睿有些头疼，毕竟秋香说的是事实。
“那是在我七岁那年，一个黑咕隆咚的夜晚，少爷我正在院中赏月……”李云睿又开始编故事了。
“少爷，黑咕隆咚的夜晚怎么会有月亮？”冬雪忽闪着大眼睛，问道。
“这是重点吗？不要打岔！”李云睿翻了翻白眼，说道，“突然间，有个尼姑翻墙进了国公府……”
不就是编故事吗？李云睿从来没怕过，要论这本事，全大明的人加起来，都不一定比李云睿厉害，毕竟他有六百年的见识。