美女中文网 jqzw.net,造梦师美食女王无错无删减全文免费阅读!
bsp; 云吞面盛放上桌是有讲究的:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗汤,汤内放韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因要保持面条的弹性,所以不让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,食客要趁热赶快吃。
滚烫的一大碗摆在面前,曲锦存晓得吃的时候先喝汤再品面条和鲜虾云吞。
于是在热气伴着香气扑面而来腾腾而上的时候,他一手执筷,一手执匙,或汤或面或菇......像在做科学研究一样,认认真真严肃的吃起来。
正宗的云吞面有三个特点:
一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带韧度,吃到口中爽脆非常。
二是云吞。关键在于里面的馅,虾仁必须新鲜”弹牙”,一口咬下”剥剥翠”。皮薄如纸,入口即化才是上品。
三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还得清,加味精是大忌。
而莫莉在其中加入了味道清淡但口感爽滑的白玉豆腐,奇妙的带出了鲜虾的清甜,同时又让舌上味蕾在接触馅料时多了一层缓冲,质感丰富。
而汤水中也不知她放了何物,明明没有放味精(曲锦存一直在悄悄盯着),却香浓无比,舌尖微微一咸之后,舌头侧面和整个口腔紧跟着就感受到了丝丝甜味和无以伦比的甘美。
如果不是曲锦存一向把持得住,这会儿怕就跟别的食客一样趴在碗边上把这靓汤大口吮吸出声了。
好,真的很合他口味,这汤点就像有读心术一样,直击他的心理防御,让他不得不沉浸在食物带来的微秒幸福感中。
慢慢的吃完,曲锦存照样出了一层薄薄的汗水。
他不急着走,搁下筷子后就举起手机,明目张胆的开始拍摄摊子后正在收拾炉灶的莫莉。
——头顶和身后的灯为她整个人打了一层侧光,光线洒在她的头顶,显得毛绒绒如同某种家养活物。
一举一动之间,她的动作有条理,暗含某种曲锦存看不懂的韵律节奏,让她在做饭的时候有如流畅乐曲……
莫莉冷不防抬起头,对着曲锦存的方向举了一个剪刀手,还露出一个足够自信的八颗牙齿笑容。
“……”,曲锦存僵硬了一下,而后才缓缓保存了视频,把手机塞回兜里。
一直到莫莉把所有活计干完,曲锦存也没有离开,今天的他看起来有点……奇怪?
摘下围裙和手套,莫莉扬声对着不远处正在发呆的曲锦存说:“我收摊了,曲医生也回去吗?”快点,该结账走人了啊。
迟疑片刻,曲锦存缓缓抬头,平静的说:“我今天没带钱。”
莫莉:……
bsp; 云吞面盛放上桌是有讲究的:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗汤,汤内放韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因要保持面条的弹性,所以不让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,食客要趁热赶快吃。
滚烫的一大碗摆在面前,曲锦存晓得吃的时候先喝汤再品面条和鲜虾云吞。
于是在热气伴着香气扑面而来腾腾而上的时候,他一手执筷,一手执匙,或汤或面或菇......像在做科学研究一样,认认真真严肃的吃起来。
正宗的云吞面有三个特点:
一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带韧度,吃到口中爽脆非常。
二是云吞。关键在于里面的馅,虾仁必须新鲜”弹牙”,一口咬下”剥剥翠”。皮薄如纸,入口即化才是上品。
三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还得清,加味精是大忌。
而莫莉在其中加入了味道清淡但口感爽滑的白玉豆腐,奇妙的带出了鲜虾的清甜,同时又让舌上味蕾在接触馅料时多了一层缓冲,质感丰富。
而汤水中也不知她放了何物,明明没有放味精(曲锦存一直在悄悄盯着),却香浓无比,舌尖微微一咸之后,舌头侧面和整个口腔紧跟着就感受到了丝丝甜味和无以伦比的甘美。
如果不是曲锦存一向把持得住,这会儿怕就跟别的食客一样趴在碗边上把这靓汤大口吮吸出声了。
好,真的很合他口味,这汤点就像有读心术一样,直击他的心理防御,让他不得不沉浸在食物带来的微秒幸福感中。
慢慢的吃完,曲锦存照样出了一层薄薄的汗水。
他不急着走,搁下筷子后就举起手机,明目张胆的开始拍摄摊子后正在收拾炉灶的莫莉。
——头顶和身后的灯为她整个人打了一层侧光,光线洒在她的头顶,显得毛绒绒如同某种家养活物。
一举一动之间,她的动作有条理,暗含某种曲锦存看不懂的韵律节奏,让她在做饭的时候有如流畅乐曲……
莫莉冷不防抬起头,对着曲锦存的方向举了一个剪刀手,还露出一个足够自信的八颗牙齿笑容。
“……”,曲锦存僵硬了一下,而后才缓缓保存了视频,把手机塞回兜里。
一直到莫莉把所有活计干完,曲锦存也没有离开,今天的他看起来有点……奇怪?
摘下围裙和手套,莫莉扬声对着不远处正在发呆的曲锦存说:“我收摊了,曲医生也回去吗?”快点,该结账走人了啊。
迟疑片刻,曲锦存缓缓抬头,平静的说:“我今天没带钱。”
莫莉:……