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他业务熟练,用手轻轻推着锅灶旁边的风扇,风箱一阵伸=缩,将风力卷入到炉灶之内,带起一阵阵升腾起来热浪滚滚的火焰。
火光照亮了少年秀美的脸庞,他看起来有点高兴。
莫莉不住地打量,心中猜测他是遇到了什么好事儿?
没过多久,少年憋不住了,一转头笑得露出雪白的牙齿,对莫莉挤了挤眼睛:“你猜猜我今天卖柴火的时候,人家给了我啥?”
莫莉摇了摇头。
曲锦存把那个小小的纸包拿过来,打开来看,里面是两根手指大小的浅灰色团块。
“除了给了些米面,还给了两块猪胰子。”他喜滋滋的说着,把那包东西小心地搁在炉灶旁边,“用这东西洗手,你冬天的手就不会裂口子了。”
他的喜悦如此明显而实在,看得出来,是发自内心的在替她着想。
“谢谢少爷。”莫莉露出一个诚恳的笑意,“这是好东西。”
虽然猪胰子再普通不过的洗漱用品,但是能被少女用这种崇敬的口气说夸上一句,听的人自然将笑容露的大大的,就连胸膛也忍不住挺了挺。
在往常还未落魄的时候,这位爷是连用澡豆都会觉得粗糙的,但是在这穷困的山村,能捞到这么两块猪胰子,他已经满心欢喜暗道好运了。
——这就是命运,带给人的心理落差吧,莫莉想。
家里面能用的调味料不多,所以在煮鸟蛋的时候,莫莉就将水放得少少的,好让卤味能够更浓郁的渗透进鸟蛋之中。
香料只有八角和桂皮,八角是猎户家里兑换过来的,桂皮则是他们在山里面将月桂树的皮扒下来,晒干之后自制的。
因为家中自制的大酱能够渗出来的酱油很少,所以,莫莉也不打算用那些深色的东西,只在清水里面放好了盐,将八角和桂皮放进去,让火烧的小小的,将鸟蛋轻轻投入咸水里面,先用小火滚开,等到感觉鸟蛋里面的黄熟了之后,再用大火烧开收汁。
锅里面煮着鸟蛋的同时,莫莉已经将野菜剁好了之后过了开水,用一些豆面和杂粮面掺合,将野菜抓成一个个团子,当然,因菜多面少,只能勉强成形。
铁锅的下半部分,鸟蛋在滚开的水里面浮浮沉沉;铁锅的上半部分,锅子边沿烧得烫热。
莫莉觉得火候差不多的时候,就将野菜团子拍成一个饼,然后用力按到大锅边上。
因为豆面和野菜本身有一点点粘性,所以一接触到锅子,自己就贴了上去。
蒸气和热气的双重作用之下,贴在锅子边上那一整圈的野菜团子颜色开始渐渐变深,而香味也逐渐的散了出来。
先不论野菜吃到嘴里口感如何,单从这气味上来判断,一定是香的——因为它的味道清新有如第一缕阳光,又混杂着浓郁的豆面味,而黄豆面因为有特殊的香气,烤熟之后就会蒸腾而上,让焦香弥漫在整个锅子边缘。
只要轻轻吸口气,就会满心满腹都是那焦香四溢的味道。
坐在火边的少年用力的深呼吸着,眼眸因为喜悦而闪闪发亮。
这个时候,他烧火的动作已经停下来,一会儿看看锅子里的食物,一会儿瞅瞅莫莉。
莫莉见只需要用炉火的余温就可以让鸟蛋和饼子都熟透,就顺势让他停了风箱。
火柴在炉灶里面噼里啪啦的轻轻作响,莫莉将干辣椒烤在火炉边,借着灶台的热力,辣椒变得焦黄酥脆起来。
等辣椒颜色变成橙黄色之后,她将酥脆的辣椒放在碗里,用擀面杖轻轻碾碎了,顿时,一阵火辣辣的香味扑面而来。
就算是没有油,这种调味儿也足够让曲锦存吃下一整锅东西。
他捞起依然烫手的野菜饼,只见那饼子有一面已经变成焦黄色,而另一面则仍旧是墨绿色,阿呜一口咬下,一阵阵黏糯的香气以及杂粮豆面特有的焦煳香气,直冲口腔和鼻腔。
惹得他一面吃着,一面还忍不住的大口吸气,好让那香味在口鼻中停留时间更久。
莫莉捞起一些已经煮熟了的鸟蛋,轻轻用指甲开始剥皮。
白生生、亮晶晶还泛着水光、去了壳的鸟蛋,被扔在洒满辣椒末的碗里,轻轻一搅,热气带着辣椒的辣味,呛得人睁不开眼睛。
莫莉连剥了十几个鸟蛋之后,就不得不停下动作,将碗放到了少年的腿上,这才感觉鼻子和眼睛好受一点。
“快吃吧!”
“你也吃。”
曲锦存用手轻轻捏起一枚依然滚烫的鸟蛋,送到莫莉嘴边:“吃完了明天再去摸,吃。”
莫莉张口叼住那枚鸟蛋,蛋白十分脆嫩,而蛋黄则香软无比,混着说不上来的油脂香味,在口中欢快的搅合在一起,肆意冲撞着牙齿和舌头。
很快的,一只鸟蛋咽下肚,因为混合着辣椒碎末,挂齿留下了一丝辣味,反而更显得舌头之间蛋黄的香浓味道更胜。
见她吃了,少年眉开眼笑,自己也用手拿了一颗,放到口里大嚼起来。
在缺油少盐的农家,这就算是一顿相当好的美味了。
他业务熟练,用手轻轻推着锅灶旁边的风扇,风箱一阵伸=缩,将风力卷入到炉灶之内,带起一阵阵升腾起来热浪滚滚的火焰。
火光照亮了少年秀美的脸庞,他看起来有点高兴。
莫莉不住地打量,心中猜测他是遇到了什么好事儿?
没过多久,少年憋不住了,一转头笑得露出雪白的牙齿,对莫莉挤了挤眼睛:“你猜猜我今天卖柴火的时候,人家给了我啥?”
莫莉摇了摇头。
曲锦存把那个小小的纸包拿过来,打开来看,里面是两根手指大小的浅灰色团块。
“除了给了些米面,还给了两块猪胰子。”他喜滋滋的说着,把那包东西小心地搁在炉灶旁边,“用这东西洗手,你冬天的手就不会裂口子了。”
他的喜悦如此明显而实在,看得出来,是发自内心的在替她着想。
“谢谢少爷。”莫莉露出一个诚恳的笑意,“这是好东西。”
虽然猪胰子再普通不过的洗漱用品,但是能被少女用这种崇敬的口气说夸上一句,听的人自然将笑容露的大大的,就连胸膛也忍不住挺了挺。
在往常还未落魄的时候,这位爷是连用澡豆都会觉得粗糙的,但是在这穷困的山村,能捞到这么两块猪胰子,他已经满心欢喜暗道好运了。
——这就是命运,带给人的心理落差吧,莫莉想。
家里面能用的调味料不多,所以在煮鸟蛋的时候,莫莉就将水放得少少的,好让卤味能够更浓郁的渗透进鸟蛋之中。
香料只有八角和桂皮,八角是猎户家里兑换过来的,桂皮则是他们在山里面将月桂树的皮扒下来,晒干之后自制的。
因为家中自制的大酱能够渗出来的酱油很少,所以,莫莉也不打算用那些深色的东西,只在清水里面放好了盐,将八角和桂皮放进去,让火烧的小小的,将鸟蛋轻轻投入咸水里面,先用小火滚开,等到感觉鸟蛋里面的黄熟了之后,再用大火烧开收汁。
锅里面煮着鸟蛋的同时,莫莉已经将野菜剁好了之后过了开水,用一些豆面和杂粮面掺合,将野菜抓成一个个团子,当然,因菜多面少,只能勉强成形。
铁锅的下半部分,鸟蛋在滚开的水里面浮浮沉沉;铁锅的上半部分,锅子边沿烧得烫热。
莫莉觉得火候差不多的时候,就将野菜团子拍成一个饼,然后用力按到大锅边上。
因为豆面和野菜本身有一点点粘性,所以一接触到锅子,自己就贴了上去。
蒸气和热气的双重作用之下,贴在锅子边上那一整圈的野菜团子颜色开始渐渐变深,而香味也逐渐的散了出来。
先不论野菜吃到嘴里口感如何,单从这气味上来判断,一定是香的——因为它的味道清新有如第一缕阳光,又混杂着浓郁的豆面味,而黄豆面因为有特殊的香气,烤熟之后就会蒸腾而上,让焦香弥漫在整个锅子边缘。
只要轻轻吸口气,就会满心满腹都是那焦香四溢的味道。
坐在火边的少年用力的深呼吸着,眼眸因为喜悦而闪闪发亮。
这个时候,他烧火的动作已经停下来,一会儿看看锅子里的食物,一会儿瞅瞅莫莉。
莫莉见只需要用炉火的余温就可以让鸟蛋和饼子都熟透,就顺势让他停了风箱。
火柴在炉灶里面噼里啪啦的轻轻作响,莫莉将干辣椒烤在火炉边,借着灶台的热力,辣椒变得焦黄酥脆起来。
等辣椒颜色变成橙黄色之后,她将酥脆的辣椒放在碗里,用擀面杖轻轻碾碎了,顿时,一阵火辣辣的香味扑面而来。
就算是没有油,这种调味儿也足够让曲锦存吃下一整锅东西。
他捞起依然烫手的野菜饼,只见那饼子有一面已经变成焦黄色,而另一面则仍旧是墨绿色,阿呜一口咬下,一阵阵黏糯的香气以及杂粮豆面特有的焦煳香气,直冲口腔和鼻腔。
惹得他一面吃着,一面还忍不住的大口吸气,好让那香味在口鼻中停留时间更久。
莫莉捞起一些已经煮熟了的鸟蛋,轻轻用指甲开始剥皮。
白生生、亮晶晶还泛着水光、去了壳的鸟蛋,被扔在洒满辣椒末的碗里,轻轻一搅,热气带着辣椒的辣味,呛得人睁不开眼睛。
莫莉连剥了十几个鸟蛋之后,就不得不停下动作,将碗放到了少年的腿上,这才感觉鼻子和眼睛好受一点。
“快吃吧!”
“你也吃。”
曲锦存用手轻轻捏起一枚依然滚烫的鸟蛋,送到莫莉嘴边:“吃完了明天再去摸,吃。”
莫莉张口叼住那枚鸟蛋,蛋白十分脆嫩,而蛋黄则香软无比,混着说不上来的油脂香味,在口中欢快的搅合在一起,肆意冲撞着牙齿和舌头。
很快的,一只鸟蛋咽下肚,因为混合着辣椒碎末,挂齿留下了一丝辣味,反而更显得舌头之间蛋黄的香浓味道更胜。
见她吃了,少年眉开眼笑,自己也用手拿了一颗,放到口里大嚼起来。
在缺油少盐的农家,这就算是一顿相当好的美味了。