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个选手都将要为一个嘉宾提供单独服务,要做两道菜肴,其中一道,由嘉宾指定,另外一道,则由选手们自己判断,越是符合嘉宾口味的,得分就会越高哦”
她话音一落,台下就响起了议论的声音：“这个环节听上去还满有意思的,以前的比赛都没见过。”“是啊,不过每个人口味都不一样,也挺考验人的
选手们这一次,走上了餐桌,纷纷和指定嘉宾交谈起来,他们交流的时间,是五分钟,五分钟一到,就要开始做菜。
苏曼作为技术评委,是不参与其中的,她饶有兴致的看着身旁的两个嘉宾,英夫人嗜好吃肉,德方大师肯定吃素,他们会指定什么菜呢？
很快,就有两名选手找上了这两位嘉宾,有趣的是,其中一个赫然是昨天和苏曼打了数次交道的徐德。
他弯下腰,在德方大师身边站定,客客气气的道：“大师傅,您想点什么菜？”
德方笑眯眯的看着他,“那小僧就不客气了,不知道先生听过御味卷果吗
徐德一下傻了眼,苏曼啧啧称奇,这位德方大师能够成为美食大赛的评委,果然有两把刷子。
论起北京最有名的素斋,自然是刘家人的全素斋,这个素菜馆比不上全聚德爆肚冯等一些百年老店,却也相差无几了,是从慈禧太后那时候传下来的手艺。
全素斋中赫赫有名的一道菜就是御味卷果,这还是苏曼昨天恶补的知识,她见了德方大师后,对素菜起了兴趣,打电话给冯子期,足足骚扰了他两个小时,听他讲了不少道经典素菜,大致心里也有了数。
这道御味卷果是刘御厨发明的,为了迎合慈禧的口味,而改造出的南菜北做,用果肉,枣泥,山药为馅,加上桂花蜂蜜调味,再裹上油皮卷好,先蒸后炸,出锅后,撒上青红丝,白糖,山楂条,吃起来酥甜可口,味道十足。
这种素菜,一般的厨师都不会涉及,看徐德的样子就知道,真是傻眼了。
正常情况,嘉宾报出第一道指定菜色后,厨师们基本可以判断出嘉宾的个人口味和爱好,从而推断出第二道菜的确定。
现在连第一道菜都一头雾水了,更不用说第二道菜了。
徐德一脸窘迫,脸上青红交替,而德方大师满是期待的看着他,两个人构成了有趣的画面。
苏曼哑然失笑,徐德大概以为,德方大师一个方外之人,相对而言,比较好打发吧？
选两个素菜,快炒一下,出家人慈悲为怀,应该很容易拿个高分。
苏曼所猜,虽不中亦是相差不远,也难为徐德动了这么多脑子,实在是昨天的比赛让他充分认识到了自己和其他选手的差距。
“施主应该能满足小僧这一点小小要求吧？”
徐德的脸涨的通红,而德方又一脸诚挚的盯着他看,他一双眼下意识的向着四周乱扫,不敢和德方对视。
他的视线和一旁看好戏的苏曼砰然对上,徐德一愣,随后他自己都没注意,脸上自然而然的流露出了求助之意。
苏曼略一沉吟,伸出手指,以指沾茶水,在桌子上一笔一划的写了六个字,六个字,却是两道菜,徐德一愣,仔仔细细的看了过去,他嘴唇微动,读出了这两道菜名,不由大喜过望。
徐德挺直了胸膛,心中已经有了几分把握,对着德方大师保证道：“您就等着吧,包你满意”
德方大师微笑着点了点头,方才苏曼的动作也映入了他的眼帘,待徐德走掉,他双手合十,忍不住道：“苏施主这两道菜,美则美矣,却和小僧所求相差甚远啊。”
苏曼笑了,若有所指的道：“大师方外之人,应该没有这等口舌之欲了吧
她自然知道不大一样,只是这两道菜,已经是她所知道的菜里最贴近那一道御味卷果的了。
其实她也有考校徐德之意,这两道菜可以说是个引子,如果徐德用脑子琢磨一下,说不定可以做出类似御味卷果的菜来,就怕他照搬
一旁的英夫人喋喋不休的交代着自己点的菜：“这道糖醋排骨一定要挂好了汤,糖和醋的味道一定要调制好,还有排骨,要煮的烂一点,但是不要脱骨
回过头来,她听到苏曼最后一句话,顿生知己之感,就因为好吃肉,她不知道被这小和尚说了多少次,反反复复就一口舌之欲,连换句台词都不会,实在讨厌。
英夫人立刻跟着嚷嚷：“就是,德方你犯了贪欲了”
德方瞬间敛眉低首,诵了句佛号,不再纠缠,苏曼离的近,却隐约听清了德方口中含糊的经文：“阿弥陀佛,御味卷果,阿弥陀佛,阿弥陀佛——”
个选手都将要为一个嘉宾提供单独服务,要做两道菜肴,其中一道,由嘉宾指定,另外一道,则由选手们自己判断,越是符合嘉宾口味的,得分就会越高哦”
她话音一落,台下就响起了议论的声音：“这个环节听上去还满有意思的,以前的比赛都没见过。”“是啊,不过每个人口味都不一样,也挺考验人的
选手们这一次,走上了餐桌,纷纷和指定嘉宾交谈起来,他们交流的时间,是五分钟,五分钟一到,就要开始做菜。
苏曼作为技术评委,是不参与其中的,她饶有兴致的看着身旁的两个嘉宾,英夫人嗜好吃肉,德方大师肯定吃素,他们会指定什么菜呢？
很快,就有两名选手找上了这两位嘉宾,有趣的是,其中一个赫然是昨天和苏曼打了数次交道的徐德。
他弯下腰,在德方大师身边站定,客客气气的道：“大师傅,您想点什么菜？”
德方笑眯眯的看着他,“那小僧就不客气了,不知道先生听过御味卷果吗
徐德一下傻了眼,苏曼啧啧称奇,这位德方大师能够成为美食大赛的评委,果然有两把刷子。
论起北京最有名的素斋,自然是刘家人的全素斋,这个素菜馆比不上全聚德爆肚冯等一些百年老店,却也相差无几了,是从慈禧太后那时候传下来的手艺。
全素斋中赫赫有名的一道菜就是御味卷果,这还是苏曼昨天恶补的知识,她见了德方大师后,对素菜起了兴趣,打电话给冯子期,足足骚扰了他两个小时,听他讲了不少道经典素菜,大致心里也有了数。
这道御味卷果是刘御厨发明的,为了迎合慈禧的口味,而改造出的南菜北做,用果肉,枣泥,山药为馅,加上桂花蜂蜜调味,再裹上油皮卷好,先蒸后炸,出锅后,撒上青红丝,白糖,山楂条,吃起来酥甜可口,味道十足。
这种素菜,一般的厨师都不会涉及,看徐德的样子就知道,真是傻眼了。
正常情况,嘉宾报出第一道指定菜色后,厨师们基本可以判断出嘉宾的个人口味和爱好,从而推断出第二道菜的确定。
现在连第一道菜都一头雾水了,更不用说第二道菜了。
徐德一脸窘迫,脸上青红交替,而德方大师满是期待的看着他,两个人构成了有趣的画面。
苏曼哑然失笑,徐德大概以为,德方大师一个方外之人,相对而言,比较好打发吧？
选两个素菜,快炒一下,出家人慈悲为怀,应该很容易拿个高分。
苏曼所猜,虽不中亦是相差不远,也难为徐德动了这么多脑子,实在是昨天的比赛让他充分认识到了自己和其他选手的差距。
“施主应该能满足小僧这一点小小要求吧？”
徐德的脸涨的通红,而德方又一脸诚挚的盯着他看,他一双眼下意识的向着四周乱扫,不敢和德方对视。
他的视线和一旁看好戏的苏曼砰然对上,徐德一愣,随后他自己都没注意,脸上自然而然的流露出了求助之意。
苏曼略一沉吟,伸出手指,以指沾茶水,在桌子上一笔一划的写了六个字,六个字,却是两道菜,徐德一愣,仔仔细细的看了过去,他嘴唇微动,读出了这两道菜名,不由大喜过望。
徐德挺直了胸膛,心中已经有了几分把握,对着德方大师保证道：“您就等着吧,包你满意”
德方大师微笑着点了点头,方才苏曼的动作也映入了他的眼帘,待徐德走掉,他双手合十,忍不住道：“苏施主这两道菜,美则美矣,却和小僧所求相差甚远啊。”
苏曼笑了,若有所指的道：“大师方外之人,应该没有这等口舌之欲了吧
她自然知道不大一样,只是这两道菜,已经是她所知道的菜里最贴近那一道御味卷果的了。
其实她也有考校徐德之意,这两道菜可以说是个引子,如果徐德用脑子琢磨一下,说不定可以做出类似御味卷果的菜来,就怕他照搬
一旁的英夫人喋喋不休的交代着自己点的菜：“这道糖醋排骨一定要挂好了汤,糖和醋的味道一定要调制好,还有排骨,要煮的烂一点,但是不要脱骨
回过头来,她听到苏曼最后一句话,顿生知己之感,就因为好吃肉,她不知道被这小和尚说了多少次,反反复复就一口舌之欲,连换句台词都不会,实在讨厌。
英夫人立刻跟着嚷嚷：“就是,德方你犯了贪欲了”
德方瞬间敛眉低首,诵了句佛号,不再纠缠,苏曼离的近,却隐约听清了德方口中含糊的经文：“阿弥陀佛,御味卷果,阿弥陀佛,阿弥陀佛——”