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方式，一天能买上两百个就顶天了！”
“哪能卖到两百个啊！你看看，这些坐着马车来吃的，全是贵人，咱小老百姓一个都不敢得罪，把路堵成这样，好多人都进不来，换地方，换哪不是一个结果？这里好歹还是自己的房子，咱也省点房租。”
“那你还真该加盟我的小吃城！因为来吃饭的人，即使有马车，都会有地方停放，而且你还会有专门的地方给你操作，不会让你的棺材板冷掉！”赵洁直接抓住重点，一击必杀！
“真的？”
“我现在光是说，您可能不信，不过你大可找个时间来福泽花园看看，你到门口问餐饮部的位置就可以了，或者直接找我的丫鬟稻花，她会带去去看里面的各种配备！而且第一年，我的小吃城是不收租金的，你大可先试试再说！不过，我要提醒你的是，我们的位置有限，所以，如果你来晚了，我也没有办法！”
赵洁说完，带着稻花直接走了。虽然她也大概明白了棺材板的做法，但是实在太过麻烦，她相信，只要这老板不是个傻的，看了福泽花园以后，一定会加盟的，她现在在这多费口水也是白搭。
“小姐，咱们就这么走了？他还没答应加盟啊！”稻花憋着话，直到上了马车，才问了出来。
“他会答应的！毕竟只有福泽花园，才能让他的小吃卖的更多！”赵洁不以为意，打算去下一个小吃地点。
“欸！小姐，刚才那条街有串串卖！他们家可火了！咱们为啥不找他们入驻？”稻花想想，之前赵洁约着商谈的商家好像确实没有这一家！
“因为这家不合适！而你小姐我，有更适合的小吃！”赵洁想起她心中构想的那道小吃，口水都快下来了。
“那小姐打算做什么？”
“秘密！”
就这样，赵洁在一天之内拜访了十家以上的小吃铺，相信明天来签约加盟的，最少也是十之七八。赵洁见最重要的加盟事宜准备的差不多了，也不顾身体的疲累，直接躲进厨房，准备开始研制她独特的小吃！
赵洁要做的是什么呢？就是四川最著名的小吃之一--钵钵鸡！
“钵钵”其实就是瓦罐，只是名字比较有特色罢了。以前四川地区流行的钵钵鸡是用童草鸡制作，是一种极具民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。
而那鸡，必得要选跑山鸡，制作出来以后嫩香无比，就是骨头渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。
到了近代，钵钵鸡的发展更为宽阔。已经不在是以前那样只有鸡了，而是添加了各种烫熟的蔬菜，还发展出了藤椒味之类的其他口味。
赵洁选择做这道小吃，除了这道菜好吃以外，还有一个最重要的原因!就是她的空间里面有大量藤椒！
藤椒是花椒的一种。又叫山花椒，或竹叶花椒。不知道煦朝有没有这东西，反正赵洁来了这么久，也见了不少供应商和小吃商家，都没见过这种调料。
赵洁打算每天做一点点这个味道的钵钵鸡，一来受人关注，二来，物以稀为贵。小吃本不值钱，但谁说不能做点花样出来呢？
赵洁把厨房的门直接上锁，然后从空间里倒腾出大量的瓶瓶罐罐，打算大展身手！
“阿嚏！”门外的稻花被厨房里面传出的浓烈辣椒的味，呛的不停的打喷嚏，也不知道自家小姐窝在里面做什么，只得拍门“小姐，你在干嘛啊！没事吧？”
“没事！走远点！”里面的赵洁也不好受，捂着鼻子接着做她的红油。
这个红油跟给凉皮店老板的东西又不一样，而且炼好后，必须要放置一两天再用，才能使油脂红亮，成品好看。只是这大量制作的时候，难免有些难受罢了。
至于鸡，赵洁倒是不急。反正红油没做好，鸡先做了反而会不新鲜。而且鸡的做法也简单。不过是将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。这些活，到时候交给学厨的那些学徒做就可以了，赵洁只需要把料做好。(未完待续)。
方式，一天能买上两百个就顶天了！”
“哪能卖到两百个啊！你看看，这些坐着马车来吃的，全是贵人，咱小老百姓一个都不敢得罪，把路堵成这样，好多人都进不来，换地方，换哪不是一个结果？这里好歹还是自己的房子，咱也省点房租。”
“那你还真该加盟我的小吃城！因为来吃饭的人，即使有马车，都会有地方停放，而且你还会有专门的地方给你操作，不会让你的棺材板冷掉！”赵洁直接抓住重点，一击必杀！
“真的？”
“我现在光是说，您可能不信，不过你大可找个时间来福泽花园看看，你到门口问餐饮部的位置就可以了，或者直接找我的丫鬟稻花，她会带去去看里面的各种配备！而且第一年，我的小吃城是不收租金的，你大可先试试再说！不过，我要提醒你的是，我们的位置有限，所以，如果你来晚了，我也没有办法！”
赵洁说完，带着稻花直接走了。虽然她也大概明白了棺材板的做法，但是实在太过麻烦，她相信，只要这老板不是个傻的，看了福泽花园以后，一定会加盟的，她现在在这多费口水也是白搭。
“小姐，咱们就这么走了？他还没答应加盟啊！”稻花憋着话，直到上了马车，才问了出来。
“他会答应的！毕竟只有福泽花园，才能让他的小吃卖的更多！”赵洁不以为意，打算去下一个小吃地点。
“欸！小姐，刚才那条街有串串卖！他们家可火了！咱们为啥不找他们入驻？”稻花想想，之前赵洁约着商谈的商家好像确实没有这一家！
“因为这家不合适！而你小姐我，有更适合的小吃！”赵洁想起她心中构想的那道小吃，口水都快下来了。
“那小姐打算做什么？”
“秘密！”
就这样，赵洁在一天之内拜访了十家以上的小吃铺，相信明天来签约加盟的，最少也是十之七八。赵洁见最重要的加盟事宜准备的差不多了，也不顾身体的疲累，直接躲进厨房，准备开始研制她独特的小吃！
赵洁要做的是什么呢？就是四川最著名的小吃之一--钵钵鸡！
“钵钵”其实就是瓦罐，只是名字比较有特色罢了。以前四川地区流行的钵钵鸡是用童草鸡制作，是一种极具民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。
而那鸡，必得要选跑山鸡，制作出来以后嫩香无比，就是骨头渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。
到了近代，钵钵鸡的发展更为宽阔。已经不在是以前那样只有鸡了，而是添加了各种烫熟的蔬菜，还发展出了藤椒味之类的其他口味。
赵洁选择做这道小吃，除了这道菜好吃以外，还有一个最重要的原因!就是她的空间里面有大量藤椒！
藤椒是花椒的一种。又叫山花椒，或竹叶花椒。不知道煦朝有没有这东西，反正赵洁来了这么久，也见了不少供应商和小吃商家，都没见过这种调料。
赵洁打算每天做一点点这个味道的钵钵鸡，一来受人关注，二来，物以稀为贵。小吃本不值钱，但谁说不能做点花样出来呢？
赵洁把厨房的门直接上锁，然后从空间里倒腾出大量的瓶瓶罐罐，打算大展身手！
“阿嚏！”门外的稻花被厨房里面传出的浓烈辣椒的味，呛的不停的打喷嚏，也不知道自家小姐窝在里面做什么，只得拍门“小姐，你在干嘛啊！没事吧？”
“没事！走远点！”里面的赵洁也不好受，捂着鼻子接着做她的红油。
这个红油跟给凉皮店老板的东西又不一样，而且炼好后，必须要放置一两天再用，才能使油脂红亮，成品好看。只是这大量制作的时候，难免有些难受罢了。
至于鸡，赵洁倒是不急。反正红油没做好，鸡先做了反而会不新鲜。而且鸡的做法也简单。不过是将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。这些活，到时候交给学厨的那些学徒做就可以了，赵洁只需要把料做好。(未完待续)。