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康大酒楼,厨房。
叶洛辰把袖子挽了挽,选了一把刀,一边料理草鱼一边道:“这个刀再磨一下,还有,要备几把弧形菜刀,切肉的速度会快点,剔除软骨,砍骨头,用弧形的比较好。”
王启、张华和周大纷纷点头,看他熟练的动作就知道这是同行,上次的猪大肠在他手里随便弄了弄就成了一盘美味,现在虽然不知道他想做什么,但一定不错。三人睁大眼睛看着,记下每一个步骤。
等叶洛辰把草鱼切片后,他发现这厨房的配料真是少的可怜,酱油不太香,醋也差,蒜子、八角、花椒和姜倒是有,勉强做吧,谁让这是古代?
麻辣鱼片煮的时候,叶洛辰吩咐小二买了猪肝猪骨头猪小肠猪肺回来,反正古代人不会吃这些,卖得也便宜,但若是他料理好了,这可都是美食,都是money。
一个时辰,叶洛辰把买回来的东西做成了一桌大餐——爆炒猪肝、小肠豆腐煲、骨头粥、猪肺汤。香味勾人自是不用说,营养价值也是杠杠的,不过,就算跟他们说了他们也不懂。外面试吃的人吃得眼冒金光,浓郁的香味甚至把外边的客人勾了过来,叶洛辰表示开门迎客,一律免费试吃。
正在对面玉琼酒楼吃饭的客人都忍不住跑过来试吃,后厨炒菜炒的火热朝天。
“老板,真的全部免费?人好多!”康华擦了一把汗,两个小二竟然招呼不过来,还得他亲自上阵,趁着空跑厨房问道。
叶洛辰抽空说道:“今天免费,明天开张就有人来了不是?再说了,我一盘菜才炒那么几口,亏不了多少,记得多上水。”
“好勒!”康华放心了,这个老板比他想象中要能干。
你问沐子昕?后面帮着看火呢,他烧火,叶洛辰炒菜,两人没说一句话,但那默契程度可不是盖的,火候大小都掌握得非常准确。没办法,谁让沐子昕在家就是看火的,没有默契都练出来了。
等沐子岩带着小乖跟人过来的时候,看到的就是酒楼人口爆满,他怀里的小乖一下就跑了出来,沐子岩强行把它按住。
“小乖听话,我们是来找哥哥嫂嫂的,别惹事,小心他们把你也吃了!”沐子岩看他们吃得眼睛冒光,吓得赶紧躲过一边,接他过来的人也被这阵仗吓得不轻,护着人就溜进了厨房,里边的人忙的不可开交。
小二麻溜的接过一盘菜向外边喊道:“麻婆豆腐!”
然后等菜的人就一窝蜂抢了过去,很简单一种菜只出四盘,这么多人真心不够吃。
为了维持秩序,叶洛辰把沐子昕丢了出去,后者也不负所望,把人都治的服服帖帖。
“嫂嫂……”沐子岩刚选了个时机开口,叶洛辰就给了他一碗水煮鱼片和三个馒头。
“乖,去楼上吃,哪个房间都可以,别让人看见了。”说罢,叶洛辰又开始教学模式。
“哦……”他还想说一下小乖的事情呢,不过……有好吃的就算了,晚上再吃。
午时过了很久后,叶洛辰从厨房里出来了,等吃的人都伸长脖子看着他,怎么没吃的了?
“各位,这次的菜是酒楼的新菜,试吃过后,大家认为如何?”叶洛辰笑道。
“好吃!”
“好!”
“怎么没了?还没吃过瘾呢!”
“就是……”
叶洛辰摆了摆手,示意安静,没人搭理。沐子昕干咳一声,顿时鸦雀无声。叶洛辰汗颜,幸好有沐子昕在。
“三天后酒楼重新开张,所有菜八折,八折的意思就是,如果一盘菜十两银子,就收八两,二十两就收十六两。今天的试菜到此结束,三天后酒楼将推出一大波美食,各位三天后请早!”
“好!”
虽然很遗憾,但听到还有其它美食就乐滋滋的回去了,等三天就三天。
把人全部请走后,叶洛辰瘫倒在椅子上,好累……
“老板,这是你要小的记下的菜谱,看对不对。”一个学徒将一叠纸递给叶洛辰,叶洛辰看了一遍点点头。
“不错,一字不差,以后你就跟着掌柜的学记账吧,厨师真的不适合你。”
小学徒……黄清咧开嘴笑着,“谢谢老板!”记账比厨子的工钱高多了。
沐子昕看叶洛辰懒懒的靠在那不动弹,知道他累,左右没事,就帮他揉揉捏捏,叶洛辰舒服得眯了眯眼,像只小猫咪。
“我明天把剩下的菜谱写好,王师傅三人学好了再教给其他人,务必用最短的时间学好,我做菜的方式你们也大致了解了,有不懂再问。
我看了看账本,云将军留了三千两,现在气温低,蔬菜还有,鸡鸭鹅要多买点,猪肉外边有新鲜的,先不忙着存货,买画回来,春夏秋冬都要,一个房间摆一幅,笔墨纸砚买一套,多削点竹子回来,糯米买个一百斤……黄清,拿笔记住。
还有黄豆,豆腐自己做。面粉也要先这样,等以后我想到了再说……哦!对了,鸡鸭鹅的爪子、翅膀尖和脖子不要丢了,我有用,最好去外边收购多点。这三天做好,酒楼改名——悠然居!”
三天后,写着悠然居三个字的牌匾在噼里啪啦的鞭炮声里挂上了酒楼门口,外边围着一大波人。前几日的试吃,效果非常显著。
叶洛辰一身银灰色长袍,青丝高挽,这还是沐子昕帮他弄的,要他弄长发,他还不如剪了。
叶洛辰立于门口,微笑着拱手做礼,一派温润如玉(?),“今日悠然居开张,所有饭菜八折... -->>
康大酒楼,厨房。
叶洛辰把袖子挽了挽,选了一把刀,一边料理草鱼一边道:“这个刀再磨一下,还有,要备几把弧形菜刀,切肉的速度会快点,剔除软骨,砍骨头,用弧形的比较好。”
王启、张华和周大纷纷点头,看他熟练的动作就知道这是同行,上次的猪大肠在他手里随便弄了弄就成了一盘美味,现在虽然不知道他想做什么,但一定不错。三人睁大眼睛看着,记下每一个步骤。
等叶洛辰把草鱼切片后,他发现这厨房的配料真是少的可怜,酱油不太香,醋也差,蒜子、八角、花椒和姜倒是有,勉强做吧,谁让这是古代?
麻辣鱼片煮的时候,叶洛辰吩咐小二买了猪肝猪骨头猪小肠猪肺回来,反正古代人不会吃这些,卖得也便宜,但若是他料理好了,这可都是美食,都是money。
一个时辰,叶洛辰把买回来的东西做成了一桌大餐——爆炒猪肝、小肠豆腐煲、骨头粥、猪肺汤。香味勾人自是不用说,营养价值也是杠杠的,不过,就算跟他们说了他们也不懂。外面试吃的人吃得眼冒金光,浓郁的香味甚至把外边的客人勾了过来,叶洛辰表示开门迎客,一律免费试吃。
正在对面玉琼酒楼吃饭的客人都忍不住跑过来试吃,后厨炒菜炒的火热朝天。
“老板,真的全部免费?人好多!”康华擦了一把汗,两个小二竟然招呼不过来,还得他亲自上阵,趁着空跑厨房问道。
叶洛辰抽空说道:“今天免费,明天开张就有人来了不是?再说了,我一盘菜才炒那么几口,亏不了多少,记得多上水。”
“好勒!”康华放心了,这个老板比他想象中要能干。
你问沐子昕?后面帮着看火呢,他烧火,叶洛辰炒菜,两人没说一句话,但那默契程度可不是盖的,火候大小都掌握得非常准确。没办法,谁让沐子昕在家就是看火的,没有默契都练出来了。
等沐子岩带着小乖跟人过来的时候,看到的就是酒楼人口爆满,他怀里的小乖一下就跑了出来,沐子岩强行把它按住。
“小乖听话,我们是来找哥哥嫂嫂的,别惹事,小心他们把你也吃了!”沐子岩看他们吃得眼睛冒光,吓得赶紧躲过一边,接他过来的人也被这阵仗吓得不轻,护着人就溜进了厨房,里边的人忙的不可开交。
小二麻溜的接过一盘菜向外边喊道:“麻婆豆腐!”
然后等菜的人就一窝蜂抢了过去,很简单一种菜只出四盘,这么多人真心不够吃。
为了维持秩序,叶洛辰把沐子昕丢了出去,后者也不负所望,把人都治的服服帖帖。
“嫂嫂……”沐子岩刚选了个时机开口,叶洛辰就给了他一碗水煮鱼片和三个馒头。
“乖,去楼上吃,哪个房间都可以,别让人看见了。”说罢,叶洛辰又开始教学模式。
“哦……”他还想说一下小乖的事情呢,不过……有好吃的就算了,晚上再吃。
午时过了很久后,叶洛辰从厨房里出来了,等吃的人都伸长脖子看着他,怎么没吃的了?
“各位,这次的菜是酒楼的新菜,试吃过后,大家认为如何?”叶洛辰笑道。
“好吃!”
“好!”
“怎么没了?还没吃过瘾呢!”
“就是……”
叶洛辰摆了摆手,示意安静,没人搭理。沐子昕干咳一声,顿时鸦雀无声。叶洛辰汗颜,幸好有沐子昕在。
“三天后酒楼重新开张,所有菜八折,八折的意思就是,如果一盘菜十两银子,就收八两,二十两就收十六两。今天的试菜到此结束,三天后酒楼将推出一大波美食,各位三天后请早!”
“好!”
虽然很遗憾,但听到还有其它美食就乐滋滋的回去了,等三天就三天。
把人全部请走后,叶洛辰瘫倒在椅子上,好累……
“老板,这是你要小的记下的菜谱,看对不对。”一个学徒将一叠纸递给叶洛辰,叶洛辰看了一遍点点头。
“不错,一字不差,以后你就跟着掌柜的学记账吧,厨师真的不适合你。”
小学徒……黄清咧开嘴笑着,“谢谢老板!”记账比厨子的工钱高多了。
沐子昕看叶洛辰懒懒的靠在那不动弹,知道他累,左右没事,就帮他揉揉捏捏,叶洛辰舒服得眯了眯眼,像只小猫咪。
“我明天把剩下的菜谱写好,王师傅三人学好了再教给其他人,务必用最短的时间学好,我做菜的方式你们也大致了解了,有不懂再问。
我看了看账本,云将军留了三千两,现在气温低,蔬菜还有,鸡鸭鹅要多买点,猪肉外边有新鲜的,先不忙着存货,买画回来,春夏秋冬都要,一个房间摆一幅,笔墨纸砚买一套,多削点竹子回来,糯米买个一百斤……黄清,拿笔记住。
还有黄豆,豆腐自己做。面粉也要先这样,等以后我想到了再说……哦!对了,鸡鸭鹅的爪子、翅膀尖和脖子不要丢了,我有用,最好去外边收购多点。这三天做好,酒楼改名——悠然居!”
三天后,写着悠然居三个字的牌匾在噼里啪啦的鞭炮声里挂上了酒楼门口,外边围着一大波人。前几日的试吃,效果非常显著。
叶洛辰一身银灰色长袍,青丝高挽,这还是沐子昕帮他弄的,要他弄长发,他还不如剪了。
叶洛辰立于门口,微笑着拱手做礼,一派温润如玉(?),“今日悠然居开张,所有饭菜八折... -->>
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