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他干的,他没法见人不说,公司里也会处理他的。到那个时候不但他完了,他的整个家庭都完了。”
“你还挺仁慈的。可是他的行为对你是致命的,幸亏是沙子,要是耗子药呢?怕是你这时候就又在公安局了。”
我对表姐说,一切都不用担心,会好起来的。我说已经请了吴师傅,就在南食堂里重新开始办小炒组,再弄几个内部餐厅,以后如果你们来了不是太重要的客户就在食堂里招待就行。她说这倒是一个好主意,公司里的钱花在哪里也是花,还不如在自己食堂,这叫肥水不流外人田。
我又对表姐说:“我现在已经把我那一套烤烧饼的家伙什都弄到食堂去了,明天就开始做。我当师傅。”
表姐笑了:“你倒是很会废物利用。不过挺好的,整天的馒头包子都吃烦了。以后再上点其它的,像葱花饼什么的。这么多人吃饭,口味都不一样。”
看来要管理好一个食堂也不是件容易的事情,人员安排倒是好说,就光是食品搭配、菜谱安排就费很多的脑子。还有大大小小的意外情况,都得需要处理。管人、管财、管物集一身,什么样的本领都要有。管理人需要方式方法,管理财要准确无误,管理物又需要精益求精。能把食堂管理好了,再去干其他的就应该易如反掌了。
天还没亮我就起床了,到公司食堂把车开出来,我就去了蔬菜批发市场。这里的蔬菜真是堆积如山,光大型的货车就有上百辆,我一看,差不多都是外地的车,再就是山东寿光的,问了以下价格,跟送到我们食堂的差价在五六毛钱左右。找当地或青岛附近的车几乎没有。偶尔有一辆也是一些菜贩子收购以后拉过来的。问他们送菜么?他们说送可以,需要把这一车全要了。都是十吨以上的货车,谁家能要这么多?
我只好回到食堂。看来菜农都不进城卖菜了,都是菜贩子去地头收购来的。全青岛的菜都是通过二道贩子拉进城里,那些小贩又从他们手里批发过来的。
我在食堂外面对那些送菜的人说:“以后,这个食堂就是我个人承包的了,不需要什么回扣。你们只要给我最低价格就行。我经常去蔬菜批发市场看,你们糊弄不了我,现在我就刚从那里回来。”
有送菜的说:“我们不会加很多钱的,只要是一天挣一百来块钱就行。现在行情这么透明,价格都知道的。我带头,除了减去一毛钱的回扣外,再减一毛钱。”
他这么一说,别人也都减去了两毛钱。我看也不能让他们挣不着,现在没有白出力的,不然谁还起早贪黑的给往这里送啊。于是,我也就见好就收:“那谢谢各位了。过完称都进屋里喝茶!”
我进了食堂,先把烤炉点着。现在不到上班时间,张曙光还没有来。等他来了,就开始做烧饼。
这天我们总共是做了一百五十斤面粉的,结果还不够卖的。人们都买烧饼吃,馒头剩了不少。李佩云对我说:“只能是腾出几个冰箱放馒头了,明天就不做了,热热就行。”
我说:“那明天就加个人做烧饼。”
张曙光说:“你想让谁过来啊?”
我说:“没想好。你看谁合适?”
他说:“让芳芳来吧。男女搭配,干活不累。”
他干的,他没法见人不说,公司里也会处理他的。到那个时候不但他完了,他的整个家庭都完了。”
“你还挺仁慈的。可是他的行为对你是致命的,幸亏是沙子,要是耗子药呢?怕是你这时候就又在公安局了。”
我对表姐说,一切都不用担心,会好起来的。我说已经请了吴师傅,就在南食堂里重新开始办小炒组,再弄几个内部餐厅,以后如果你们来了不是太重要的客户就在食堂里招待就行。她说这倒是一个好主意,公司里的钱花在哪里也是花,还不如在自己食堂,这叫肥水不流外人田。
我又对表姐说:“我现在已经把我那一套烤烧饼的家伙什都弄到食堂去了,明天就开始做。我当师傅。”
表姐笑了:“你倒是很会废物利用。不过挺好的,整天的馒头包子都吃烦了。以后再上点其它的,像葱花饼什么的。这么多人吃饭,口味都不一样。”
看来要管理好一个食堂也不是件容易的事情,人员安排倒是好说,就光是食品搭配、菜谱安排就费很多的脑子。还有大大小小的意外情况,都得需要处理。管人、管财、管物集一身,什么样的本领都要有。管理人需要方式方法,管理财要准确无误,管理物又需要精益求精。能把食堂管理好了,再去干其他的就应该易如反掌了。
天还没亮我就起床了,到公司食堂把车开出来,我就去了蔬菜批发市场。这里的蔬菜真是堆积如山,光大型的货车就有上百辆,我一看,差不多都是外地的车,再就是山东寿光的,问了以下价格,跟送到我们食堂的差价在五六毛钱左右。找当地或青岛附近的车几乎没有。偶尔有一辆也是一些菜贩子收购以后拉过来的。问他们送菜么?他们说送可以,需要把这一车全要了。都是十吨以上的货车,谁家能要这么多?
我只好回到食堂。看来菜农都不进城卖菜了,都是菜贩子去地头收购来的。全青岛的菜都是通过二道贩子拉进城里,那些小贩又从他们手里批发过来的。
我在食堂外面对那些送菜的人说:“以后,这个食堂就是我个人承包的了,不需要什么回扣。你们只要给我最低价格就行。我经常去蔬菜批发市场看,你们糊弄不了我,现在我就刚从那里回来。”
有送菜的说:“我们不会加很多钱的,只要是一天挣一百来块钱就行。现在行情这么透明,价格都知道的。我带头,除了减去一毛钱的回扣外,再减一毛钱。”
他这么一说,别人也都减去了两毛钱。我看也不能让他们挣不着,现在没有白出力的,不然谁还起早贪黑的给往这里送啊。于是,我也就见好就收:“那谢谢各位了。过完称都进屋里喝茶!”
我进了食堂,先把烤炉点着。现在不到上班时间,张曙光还没有来。等他来了,就开始做烧饼。
这天我们总共是做了一百五十斤面粉的,结果还不够卖的。人们都买烧饼吃,馒头剩了不少。李佩云对我说:“只能是腾出几个冰箱放馒头了,明天就不做了,热热就行。”
我说:“那明天就加个人做烧饼。”
张曙光说:“你想让谁过来啊?”
我说:“没想好。你看谁合适?”
他说:“让芳芳来吧。男女搭配,干活不累。”