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孙长立是个很有眼力见的人,虽然不清楚艾乐跟陈媛、夏菲菲是什么关系,但也给她们做了一份蛋糕,陈媛一吃立刻赞不绝口,夏菲菲嘴里全是蛋糕根本就没空说话。
看她们吃成这样孙长立很有成就感,艾乐对甜的食物兴趣不是太大,放下盘子用纸巾擦擦嘴笑道:“孙师傅你手艺这么好生意却这么惨淡那?”
孙长立叹口气拉过椅子坐到艾乐旁边道:“不满老板我这手艺是在一家五星酒店学的,在加上我本人对做糕点这类东西很有兴趣,平时没少琢磨,不是吹,我这手艺绝对不比那些五星酒店的厨师差,只是我们以前那老板舍不得好好包装下我做这些蛋糕。”
说到这孙长立从旁边的货架上拿起一个他做的蛋糕放到桌子上道:“老板您看这包装是什么啊?就这一块破纸一包完事,是节省成本了,可来这买蛋糕的人那都是白领,都是小资,我蛋糕做得在好,她们一看这包装就不买了,一看就是低档货嘛,唉,我跟以前那老板说过很多次,他给我整个酒香不怕巷子深,这话没错,可那是以前,现在行吗?什么不讲究个包装啊,您说是吧?”
≈, 艾乐对这点很是赞同,这个拼脸的社会,颜值查了是真不行,人是这样,蛋糕更是如此,你蛋糕做得在好吃,包装不行也别想卖得出去,大家都是好面子的人,谁也不乐意拿个一看包装就是低档货的蛋糕,让人瞧不起,很多人宁可买那些包装精美但味道却不怎么样的蛋糕,也不会买这里的,为的就是个面子。
艾乐呼出一口气道:“行你留下吧。今天就暂停营业,你们把这些货架啊还有蛋糕都收拾下,大概弄成个餐厅的样子,我回去找人在简单装饰下,让这里显得档次高一点。”
仍下这句话艾乐带着陈媛跟夏菲菲回去了,回去一跟汤梦说他们把店给盘下来了。跟艾乐想的一样当时汤梦就急了:“艾乐陈媛她们下不懂做买卖的难处,你比她们大,还当过服务员难道也不懂这里边的事?生意那有那么好做的?十几万盘下个都快黄了的店,以后能有客人?有客人那家店也不会黄,你说你干的这叫什么事?”
艾乐伸出手放在汤梦销售的肩上把她拉坐到椅子上道:“你听我说,我知道生意不好做,但我们不能卖一辈子盒饭吧?现在李文超是跟咱们签合同了,但你保证等合同一到期他还跟咱们签吗?如果管理处把李文超换下来怎么办?新上任的主任跟咱们也不认识还会跟咱们签合同吗?”
艾乐这么一说汤梦不说话了,她开始担心了。担心招聘会那以后不跟自己签合同咋办。
艾乐拿起水杯喝了一口水继续道:“所以我们要给自己留一条后路,这年月靠谁都没用,就得靠自己,那家店的情况是不好,那是他们的定位不对,那个位置主要的客源就是那些白领、小资,这些人不差钱,就讲究个品味。可那家店为了节省成本包装弄得极其简陋,能卖得出去才叫怪事。”
汤梦感觉艾乐说得没错。可还是担心,拉住艾乐的手道:“那我们咋办?把包装弄得精美点就能卖出去了?行吗?”
艾乐笑道:“那有那么容易,不过我已经想到办法了,这两天我找人把那家店在简单弄弄,陈媛跟夏菲菲你们去找卖包装盒的厂家,让他们出样品。蛋糕跟盒饭的包装越精美越好,价格贵点无所谓。”
陈媛突然一个敬礼笑道:“是长官,我们这就去网上查资料,看那家厂子生产出的包装盒又精美又便宜。”
陈媛仍下这句话立刻拉着夏菲菲一蹦一跳的跑了,两个人现在心里头红热、火热的。恨不得现在就开业,然后有一大堆人过来买蛋糕。
陈媛一走艾乐道:“汤梦你认识做菜好吃的厨子不?”汤梦在饭店干了那么多年艾乐估计她肯定认识一些手艺不错的厨师。
汤梦想了下道:“百姓食府那个孙厨师长手艺是最好的,不过请他这工钱可不少啊,在一个也不知道他现在找到工作没,要是找到了他没准不乐意来。”
艾乐一拍手道:“我怎么把孙大脑子给忘了,他做的菜确实好吃。”
汤梦一听艾乐真有请孙大脑袋、孙昌杰的念头立刻道:“我们租店是卖盒饭,就算你要卖蛋糕可孙大脑袋也不会啊,在说了卖盒饭也没必要请他,我们自己来就行。”
艾乐拍拍汤梦的头笑道:“店都租了,你以为我还会卖那些抵挡的盒饭,我们要做高档的,饭菜味道一定要好,就咱倆这手艺可不行,必须要找个好厨师,对了糕点厨师我找好了,还是孙大脑袋的本家,叫孙长立,以后他倆一个做面点,一个炒菜,正好。”
艾乐这一把玩得太大,直接把汤梦给弄晕了,一切的一切在她看来就跟做梦似的,她是怎么也没想到艾乐不声不响店也租了,面点厨师也请了,现在还要请孙昌杰,这得花多少钱啊?一想到钱汤梦一颗心立马悬到了嗓子眼,这要是赔了可咋办啊,好不容易赚了点钱。
艾乐是个急脾气,什么事不办好了他就浑身难受,这会天还早,他催着汤梦跟孙昌杰联系,汤梦拧不过艾乐值得跟孙昌杰联系了一下,他们运气不错,自打百姓食府关门后孙昌杰也没急着找工作,他干了这么多年想休息一阵子,这几天刚有出山的意思正好汤梦找上门来,不过孙昌杰到没想到是汤梦请他去当厨师,而是认为汤梦又去当服务员了,她的老板想请个厨子。
一个多小时后孙昌杰就跟艾乐跟汤梦见面了,他对艾乐还有印象一上来就道:“哎呦这不是艾乐嘛?你倆在一个饭店打工啊?”
艾乐伸出手跟孙昌杰握握手笑道:“孙厨师长是这样我跟汤梦开了个饭店,想请您过去继续当厨师长!”艾乐直接开门见山了,这也不是见不得人的事,没必要绕弯子。
孙昌杰一听这话就是一愣,伸手指指艾乐又指指汤梦不敢置信道:“你倆开饭店?”
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孙长立是个很有眼力见的人,虽然不清楚艾乐跟陈媛、夏菲菲是什么关系,但也给她们做了一份蛋糕,陈媛一吃立刻赞不绝口,夏菲菲嘴里全是蛋糕根本就没空说话。
看她们吃成这样孙长立很有成就感,艾乐对甜的食物兴趣不是太大,放下盘子用纸巾擦擦嘴笑道:“孙师傅你手艺这么好生意却这么惨淡那?”
孙长立叹口气拉过椅子坐到艾乐旁边道:“不满老板我这手艺是在一家五星酒店学的,在加上我本人对做糕点这类东西很有兴趣,平时没少琢磨,不是吹,我这手艺绝对不比那些五星酒店的厨师差,只是我们以前那老板舍不得好好包装下我做这些蛋糕。”
说到这孙长立从旁边的货架上拿起一个他做的蛋糕放到桌子上道:“老板您看这包装是什么啊?就这一块破纸一包完事,是节省成本了,可来这买蛋糕的人那都是白领,都是小资,我蛋糕做得在好,她们一看这包装就不买了,一看就是低档货嘛,唉,我跟以前那老板说过很多次,他给我整个酒香不怕巷子深,这话没错,可那是以前,现在行吗?什么不讲究个包装啊,您说是吧?”
≈, 艾乐对这点很是赞同,这个拼脸的社会,颜值查了是真不行,人是这样,蛋糕更是如此,你蛋糕做得在好吃,包装不行也别想卖得出去,大家都是好面子的人,谁也不乐意拿个一看包装就是低档货的蛋糕,让人瞧不起,很多人宁可买那些包装精美但味道却不怎么样的蛋糕,也不会买这里的,为的就是个面子。
艾乐呼出一口气道:“行你留下吧。今天就暂停营业,你们把这些货架啊还有蛋糕都收拾下,大概弄成个餐厅的样子,我回去找人在简单装饰下,让这里显得档次高一点。”
仍下这句话艾乐带着陈媛跟夏菲菲回去了,回去一跟汤梦说他们把店给盘下来了。跟艾乐想的一样当时汤梦就急了:“艾乐陈媛她们下不懂做买卖的难处,你比她们大,还当过服务员难道也不懂这里边的事?生意那有那么好做的?十几万盘下个都快黄了的店,以后能有客人?有客人那家店也不会黄,你说你干的这叫什么事?”
艾乐伸出手放在汤梦销售的肩上把她拉坐到椅子上道:“你听我说,我知道生意不好做,但我们不能卖一辈子盒饭吧?现在李文超是跟咱们签合同了,但你保证等合同一到期他还跟咱们签吗?如果管理处把李文超换下来怎么办?新上任的主任跟咱们也不认识还会跟咱们签合同吗?”
艾乐这么一说汤梦不说话了,她开始担心了。担心招聘会那以后不跟自己签合同咋办。
艾乐拿起水杯喝了一口水继续道:“所以我们要给自己留一条后路,这年月靠谁都没用,就得靠自己,那家店的情况是不好,那是他们的定位不对,那个位置主要的客源就是那些白领、小资,这些人不差钱,就讲究个品味。可那家店为了节省成本包装弄得极其简陋,能卖得出去才叫怪事。”
汤梦感觉艾乐说得没错。可还是担心,拉住艾乐的手道:“那我们咋办?把包装弄得精美点就能卖出去了?行吗?”
艾乐笑道:“那有那么容易,不过我已经想到办法了,这两天我找人把那家店在简单弄弄,陈媛跟夏菲菲你们去找卖包装盒的厂家,让他们出样品。蛋糕跟盒饭的包装越精美越好,价格贵点无所谓。”
陈媛突然一个敬礼笑道:“是长官,我们这就去网上查资料,看那家厂子生产出的包装盒又精美又便宜。”
陈媛仍下这句话立刻拉着夏菲菲一蹦一跳的跑了,两个人现在心里头红热、火热的。恨不得现在就开业,然后有一大堆人过来买蛋糕。
陈媛一走艾乐道:“汤梦你认识做菜好吃的厨子不?”汤梦在饭店干了那么多年艾乐估计她肯定认识一些手艺不错的厨师。
汤梦想了下道:“百姓食府那个孙厨师长手艺是最好的,不过请他这工钱可不少啊,在一个也不知道他现在找到工作没,要是找到了他没准不乐意来。”
艾乐一拍手道:“我怎么把孙大脑子给忘了,他做的菜确实好吃。”
汤梦一听艾乐真有请孙大脑袋、孙昌杰的念头立刻道:“我们租店是卖盒饭,就算你要卖蛋糕可孙大脑袋也不会啊,在说了卖盒饭也没必要请他,我们自己来就行。”
艾乐拍拍汤梦的头笑道:“店都租了,你以为我还会卖那些抵挡的盒饭,我们要做高档的,饭菜味道一定要好,就咱倆这手艺可不行,必须要找个好厨师,对了糕点厨师我找好了,还是孙大脑袋的本家,叫孙长立,以后他倆一个做面点,一个炒菜,正好。”
艾乐这一把玩得太大,直接把汤梦给弄晕了,一切的一切在她看来就跟做梦似的,她是怎么也没想到艾乐不声不响店也租了,面点厨师也请了,现在还要请孙昌杰,这得花多少钱啊?一想到钱汤梦一颗心立马悬到了嗓子眼,这要是赔了可咋办啊,好不容易赚了点钱。
艾乐是个急脾气,什么事不办好了他就浑身难受,这会天还早,他催着汤梦跟孙昌杰联系,汤梦拧不过艾乐值得跟孙昌杰联系了一下,他们运气不错,自打百姓食府关门后孙昌杰也没急着找工作,他干了这么多年想休息一阵子,这几天刚有出山的意思正好汤梦找上门来,不过孙昌杰到没想到是汤梦请他去当厨师,而是认为汤梦又去当服务员了,她的老板想请个厨子。
一个多小时后孙昌杰就跟艾乐跟汤梦见面了,他对艾乐还有印象一上来就道:“哎呦这不是艾乐嘛?你倆在一个饭店打工啊?”
艾乐伸出手跟孙昌杰握握手笑道:“孙厨师长是这样我跟汤梦开了个饭店,想请您过去继续当厨师长!”艾乐直接开门见山了,这也不是见不得人的事,没必要绕弯子。
孙昌杰一听这话就是一愣,伸手指指艾乐又指指汤梦不敢置信道:“你倆开饭店?”
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